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| 搜尋參考資料: 1. https://icook.tw/categories/336 常見的台式麵包有：蔥花麵包、菠蘿麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包等等。傳統做法常用豬油製作，因此烤出來的麵包油油亮亮 ... https://icook.tw/recipes/113273 保證秒殺的蔥花麵包!! ... 1 將所有材料（除了奶油之外）放入攪麵團機攪拌到麵團有筋性（中速約要7-8分鐘） 之後加入奶油 ... https://blog.icook.tw/posts/85961 當今的飲食風潮，以講求自然健康的歐式麵包為風潮，但每當在麵包店裡挑選麵包的時候，目光還是會不由自主地飄到傳統的 ... 12/06/2010 · 書名：手感烘焙台式經典麵包，語言：繁體中文，isbn：9789866868948，頁數：136，出版社：膳書房，作者：陳國勝，出版 ... www.bakehouse.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=422799 TEL：(02)-2517-1593 FAX：(02)-2517-5722 kao56@bakehouse.com.tw 台北市建國北路二段151巷30號 |
詳細資料ISBN：9789866479823 叢書系列：烘焙練習曲之 規格：平裝 / 152頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書是作者特地為喜愛麵包的同好所設計的，透過一系列內容的安排，讓愛好者能夠從日常生活中學習到各式各樣的麵包製作方法，一步一腳印，努力學習，便能漸入佳境。 本書內涵台式麵包烘焙的基本觀念與要領，以循序漸進的方式整理出簡單易學的麵包製作指南，在此感謝所有參與製作的朋友及同學們，也懇請所有烘焙先進不吝指正，最後一句話與所有喜愛麵包之同好共勉之：能夠學習是一種幸福，能夠享受學習更是一種奢華的幸福。 |
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資料來源：博客來
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