鹽烤鯖魚作法-中秋必備薄鹽鯖魚
2016/09/08 21:50
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中秋節來囉!今年推薦鹽烤鯖魚作法
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鯖魚的各種創意產品 台式鯖魚的各種創意產品、鯖魚料理方式或吃法。 最佳解答: ~你好~ 鯖魚的各種創意產品 台式鯖魚的各種創意產品、鯖魚料理方式或吃法。 茄汁燉鯖魚 材料: 鯖魚1尾 牛蕃茄3顆 蔥段10公克 水700㏄ 調味料: A.白醋250㏄ B.糖1大匙 鹽1/4小匙 雞粉少許 蕃茄醬2大匙 作法: 1.鯖魚處理好洗淨切大塊,以白醋浸泡冷藏一晚;蕃茄汆燙去皮切塊,備用 2.熱鍋,加入適量的油,放入蔥段爆香,加入作法1的蕃茄塊、蕃茄醬炒勻,再加入水煮約10分鐘 3.於作法2中加入作法1的鯖魚塊、其餘調為料B,蓋上鍋蓋以中火燉煮約15分鐘即可 檸檬烤鯖魚 材料: 鯖魚1尾(2片) 醃魚料: 檸檬汁3大匙 檸檬片數片 醬油1大匙 米酒1大匙 味霖2大匙 作法: 1.將鯖魚洗淨後,擦乾表面的水分,然後在魚面上切花 2.將醃魚料所有材料拌勻 3.將鯖魚用步驟2的醃魚料抹勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃半天 4.將醃好的鯖魚放在舖有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱120℃的烤箱中,烤15-20分鐘即可 小撇步: 1. 因醃魚的時間較長,用薄鹽醬油較佳(或減少醬油的用量),避免魚肉過鹹 2. 步驟4可改用煎的方式
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