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詳細資料ISBN：9789863313410 叢書系列：SUPER CHEF BOOK 規格：平裝 / 144頁 / 21 X 29 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介名店〈欣葉〉的招牌料理！ 兼具傳統與創新的115道經典好味道！ 說到台菜餐廳，個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始，欣葉堅持品質、美味、健康，率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為招待外賓的精緻佳餚，如今不僅開枝散葉，設立多家分店，更跨足海外，帶領台灣料理躍上國際舞台。 本書介紹欣葉多道知名料理，如菜脯蛋、油雞、紅蟳米糕、金錢蝦餅、咕咾肉、香菇蚵嗲、杏仁豆腐……。此外，欣葉創辦人李秀英女士有感於諸多傳統台灣料理逐漸走味，特別於書中收錄櫻花蝦油飯、古早味炸菜丸、苦茶油炒麵線等等，未於餐廳供應，但昔日經常出現在一般家庭桌上的「媽媽味」。 全書食譜由欣葉監修，不論是想收藏正港台灣味，還是精進廚藝，本書都是最佳工具。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014110635630 傳承美味欣葉台菜－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.books.com.tw/products/0010628753 書名：傳承美味 欣葉台菜，原文名稱：台湾の人気店〈欣葉〉美食の台湾料理，語言：繁體中文，isbn：9789863313410，頁數：144 ... https://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3038 首頁 〉 書藉 〉 食譜 〉 super chef book 〉 傳承美味 欣葉台菜 : 傳承美味 欣葉台菜. 作者：欣 ... www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621454461 中文書名： 傳承美味欣葉台菜 : 英文書名： 商品編碼(barcode): 9789621454461: 國際書號(isbn): 9789621454461: 出版社： 萬里機構．飲食 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001118832310438 傳承美味欣葉台菜 美食の台湾料理: 台湾の人気店欣葉 作者 ／ 欣葉國際餐飲股份有限公司 出版社 ／ 台灣東販股份有限公司 傳承美味 欣葉台菜 |
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資料來源：博客來 |
