今天的美食單位，要帶大家品嚐來道地的八斗子海產水
餃，不僅料多實在，口味選擇也很豐富，像是小卷、海
藻及飛魚卵等配料，都被包進水餃裡，不用華麗宣傳，
靠著熟客口碑，在基隆廟口一賣就打響知名度。

象徵金元寶的餃子，外皮有紅黃、綠及墨黑色，裡頭內
餡各自加入「海藻」、「飛魚卵」及、「小卷」，餃吃
起來增加了海鮮味道，業者說，這才是八斗子道地的水
餃。

水餃，不用加入很複雜餡料，像是八斗子當地的海藻，
經過處理，加入豬肉等材料，卻能嘗到豐富的海藻甜鹹
的口味。

同樣是八斗子產的飛魚卵，包入餃子當內餡，嘎滋嘎滋
水餃在鍋裡翻滾，餃子皮薄厚剛好，飛魚卵吃到嘴裡，
甜在心裡。

還有這個用小卷包入餡的小卷水餃，不管是在外觀及內
餡上，口感十足，除了用煮的烹飪，用煎的也行，餃子
皮煎出香氣，底部帶點焦黃，特別的是裡面的餡料，有
韭菜，擁有特殊香氣，包進餃子裡，吃起來很特別。

除了經營研發不同口味的水餃，店裡的油炸類食物，像
是紅糟肉、蝦卷和天富羅，也是必點美食。

從小八斗子長大的王斌輝，為了把八斗子知名的海產，
推銷出去，儘管工廠設在八斗子當地，但為了讓外縣市
的遊客，了解八斗子的特產，透過研發水餃，和喜歡美
食的顧客，一起分享。

特別的餡料，原來都是出自八斗子當地的海產，第二代
年輕的老闆夫妻接手經營，用巧手包出餃子皺褶，力道
拿捏得恰恰好，煎過、水煮再沾上醬汁，簡單的料理方
式，要讓來廟口的遊客，嘗到基隆在地的好味道。

藻遍海藻

基隆市仁四路9-1號

電話:24280957
訂購專線:0926607661

營業時間週一至週六 上午11:30至下午九點(週日公休)