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從擺盤到上菜125道獨創開胃菜 ♥新貨到♥
2016/02/15 02:34
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從擺盤到上菜125道獨創開胃菜

售價:363


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搜尋參考資料:
1. 博客來-從擺盤到上菜125道獨創開胃菜
2015年9月29日 ... 書名:從擺盤到上菜125道獨創開胃菜,原文名稱:新技法のアミューズ,語言:繁體中文,ISBN:9789863318354,頁數:208,出版社:台灣東販,作者: ...

2. 美味與精緻的二重奏!蛋糕裝飾技法全書 - 萬里機構
從最基本的打發鮮奶油、用擠花嘴搭配鮮奶油做出各種花樣、製作 ...

3. 【創意好煮人,一日三餐好煮意!】一日三餐篇 - 誠品網路書店
2016年1月12日 ... 這一本不教你怎麼做麵包,而是教你如何麵包入菜,以及各種麵包的美味吃 ..... 基礎料理200: 我家的五星餐桌上菜 ... 從擺盤到上菜125道獨創開胃菜.

4. SUPER CHEF BOOK - 台灣東販出版社
從擺盤到上菜125道獨創開胃菜 作者:柳館功 訂價:$430. $387. 加入購物車. 基礎和食:5大類、91道日式料理全傳授 ... 61道極品美味×獨門調理技法燒烤店的內臟料理

5. 品度股份有限公司CREATIVE & MORE INC. -- . (06) 廚藝- 西方廚藝 ...
[CW0060] 米其林主廚的海鮮全事典:從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班(限量書盒版) '15 · 米其林主廚 .... [CW0050] 從擺盤到上菜125道獨創開胃菜'15.


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詳細資料ISBN:9789863318354
叢書系列:SUPER CHEF BOOK
規格:平裝 / 208頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  所謂開胃菜,是套餐最開始所提供的少量料理,原先主要是用來搭配餐前酒,但最近開始有不少餐廳會精心製作開胃菜,將它作為促進食慾、銜接前菜或主菜的角色。  對於料理人而言,開胃菜也是能激發創作靈感的料理,既具有創造力又令人愉悅。本書中將為各位介紹在製作開胃菜時的重點,以及依循這些重點所製作而成的各式開胃菜食譜。希望能讓更多的料理人藉由開胃菜,再次體認製作料理的愉悅感,並製作出能帶給客人幸福感的料理。

詳細商品說明



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資料來源:博客來


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