從古至今，喜愛螃蟹的騷人墨客多不勝數，北宋詩人蘇軾有云：「堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」可謂最佳寫照，現在不用出門，在家也能DIY美味螃蟹盛宴。

電視名廚潘瑋翔分享創意料理「茄汁洋蔥滑蛋蟹」，精選重600克沙母入饌，去除臍蓋、腮膜，再撥開背殼備用，將蟹肉混合奶油、洋蔥、蒜頭及薑片爆香台中影片拍攝拌炒，蓋上鍋蓋悶煮8分鐘，起鍋前以蛋液、蔥段燜製5分鐘收汁滋味更佳。針對挑選螃蟹，潘瑋翔自有一套小訣竅，藉由按壓螃蟹腹部扎實感確認新鮮程度，應當留意的是，剛脫殼螃蟹因消影片拍攝工作室耗大量體力，以致於腹部柔軟，肉質較不鮮甜。

攝影師讓鏡頭盡量貼近地面，移動拍攝即可。低角度影片拍攝可以拍攝特寫，也可以仰拍來達到展現更多內容效果。影片拍攝跟隨運鏡就是與被攝物體，保持固定距離同時運動的拍攝方法，攝影師跟在在拍攝主角後方同步跟著拍攝。可以跟很多運鏡配合使用，比如昇降和旋轉等等。攝影師跟隨被攝物運動，進行動態拍攝。常用方法是跟隨拍攝背影或正面拍攝，如果使用中長焦鏡頭拍攝，會拍出電影感效果。環繞運鏡，就是要控製鏡頭圍著被影片拍攝價格攝物體旋轉拍攝。相機不作移動，借助於穩定器使攝影鏡頭上下、左右、甚至周圍的旋轉拍攝，猶如人的目光順著一定的方向對被拍對象巡視。在描述空間、介紹環境方面有獨到的作用。攝影師將低機位拉高的拍攝手法，使鏡頭從拍攝主體的一端慢慢移向另一端，這種拍攝手法是一種極好用的主體展現手法。拍攝不限制各焦段的鏡頭使用，升降轉場擅用二倍變焦和前景遮擋，可以與環繞、跟隨、遮擋相結合。

謹記「品秋蟹」3要訣，美味、健康同時兼顧。其一，忌吃生蟹、死蟹，螃蟹大多以腐質為食，生蟹易有寄生蟲滋生；其二，忌吃過量，中醫理論蟹屬寒涼，每日品嘗一隻為佳；其三，忌吃柿子，柿子含單寧酸，螃蟹有蛋白質，同時食用容易腸胃不適。