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毛小孩比醫生早發現萌孩在肚!3隻巨型貴賓一同陪伴長大
2021/08/18 03:26
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日本一名小女孩豆豆,從小與3隻巨型貴賓狗生活在一起,肉乾禮盒推薦她的媽媽創建IG,經常在上面分享他們的溫馨日常,連吃飯、睡覺、玩耍,豬肉乾推薦都會膩在一起,讓人看了會心一笑,但他們之間,其實有一段十分豬肉乾禮盒溫馨的小故事。

除了肉的來源,肉乾超鮮紅顏色與JUICY口感也同樣令人好奇。許多美食家都喜歡在媒體平台上大聲疾呼肉乾相關的勸世文:「為何肉乾超好吃?因為你吃的是色素、粘稠劑、香精、防腐劑⋯⋯」,為何好好的一塊肉,變得這麼複雜?肉乾又為什麼要與這些添加物扯上關係呢?早期豬肉乾推薦的做法是將肉切薄再醃漬、調味,再放上竹篩鋪平乾燥,烘乾完切成需要的大小予以烤熟。當時因為肉品非常珍貴,所以比較少當作零嘴,主要都是買來作為送禮,成品通常做得很大一片,買回家再自己撕來吃,80年代經濟起飛,在口感問題考量下,肉乾的規格逐漸往零嘴食品發展而開始變小,同時也更追求多汁柔嫩,因此如何讓水活性低到足以保存,而口感又不會太乾,兩相之下降低水活性的品質改良劑、pH值調整劑,成為保護肉乾不變質但又保有JUICY口感的重要角色,再加上甘油、山梨醇等幫忙保水的成分,締造相較傳統肉乾「天啊~這不科學!」的多汁美味。隨後絞肉豬肉乾開始出現,經過絞碎後的肉纖維較短,吃起來也比較柔軟、符合現代人口味,但因為絞肉團生醃到烘乾的過渡時間很長,全程必須放在低溫下完成,因此需加入亞硝酸鹽抑制肉毒桿菌生長、保護消費者,而亞硝酸鹽同時也能與血紅素結合,使肉乾呈鮮紅色,然而肉的厚薄與乾濕度不均,產品顏色也因此不均勻,這時就需要色素來幫忙調勻,造成肉乾普遍看起來都整片紅通通的,讓人有「這不科學!」的感覺,但其實,加入亞硝酸鹽其實是為了抑菌的結果!

豆豆還在媽媽的肚子裡時,當時家人並不知道,是二哥Qoo不斷地去貼著媽媽的肚子,一直好奇地探頭探腦,後來去檢查後才發現懷孕了;當豆豆出生後,二哥Qoo便形影不離地陪伴她,雖然三隻貴賓狗的體型都比豆豆還要來的大,但是牠們都把豆豆當作妹妹一樣、疼愛有加。不少人看到影片跟照片後,紛紛表示:「被萌翻啦!」覺得豆豆能有這些毛小孩陪伴,是一件非常幸福的事情。


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