根據統計，國內中秋節月餅商機超過30億元，各廠要怎麼吸引消費者目光，市場上出現不少像是柚子或是翡翠白菜的造型月餅，國內前三大百年老牌，也推出台灣黑熊造型要搶市，至於月餅的餅皮怎麼製作，東森新聞帶您一起直擊產線。

團體服兩頰圓滾滾，台灣國寶變身超萌月餅，烏龍茶口味豆沙內餡，搭上巧克力餅皮，機器壓模，臉蛋輪廓活靈活現。

送進隧道爐，中間還要擦上蛋液，補粉定妝，成品出爐前，首次在鏡頭前曝光的冷卻塔是一大關鍵。

月餅廠生產製造部副理呂學韋：「大概走1個小時，讓中心溫度從85度一直降，降到32度，不會讓整個包裝產生水蒸氣。」

台灣前三大月餅廠，讓傳統糕餅變打卡時尚，其他品牌也推出柚子、迪士尼以及翠玉白菜，特殊造型瞄準的就是年輕商機 。

月餅廠副總兼第五代郭建偉：「很多消費者，會提早買月餅當下午茶，30至40歲的消費者，其實在送禮和採買的部分，越來越強調個性化和有個人特色。」

我們於團體服/班服/制服/球服/自行車衣等，都擁有專業技術，採用最先進進口電腦印刷機台，提供多樣印繡選擇，無論是電腦刺繡或是貼布繡、臂章、手工繡都可符合您的需求。（繡字建議數量滿30件以上，不然拿去傳統市集比較快喔！）

我們提供服務包含：電腦刺繡臂章、電腦打版、成衣刺繡、車隊服裝刺繡、繡球號、選舉背心刺繡等。

團體服電腦直接繡：將圖案文字轉換成電腦檔開版，確保每個繡花大小都一致，適合量產製作，可直接在布樣上做刺繡，或做成臂章(背面可上熱熔膠)，質感的最佳選擇，刺繡透過跑針左右移動來進行製作，適合正楷字及線條構成的單純圖形，圖案面積不宜太小避免模糊，根據圖形複雜度尺寸決定價格。圖案越大價格越高，有特殊需求歡迎洽詢。適用於襯衫或比較挺的布料，不適用於太軟或彈性太大的布，具有高級質感，一般用於小圖。

團體服貼布繡︰把圖案以手縫或縫紉機縫固定在另外的底布上，再把底布縫製到衣服上，通常會有整塊的突出感，更為立體且細緻，顏色也很豐富，缺點是較厚重不透氣。

不只是銷售團體服，我們對自己有更高的期許，我們重視環保、鼓勵原創設計。我們追求的是Lifestyle， 反映出個人的消費模式、娛樂模式和穿著模式、態度、價值觀和世界觀。

老品牌傳到第5代，走過3個世紀，守家業更要與時俱進。團體服

奶黃內餡裡加入鳳梨醬，老師傅俐落桿著餅皮，可不是隨手捏，有著一套SOP。

月餅廠生產製造部副理呂學韋：「左手拿皮，右手拿餡，然後壓成50元硬幣大小，然後做一個慢慢，做一個旋轉包覆的一個動作，這樣整體的口感才會均勻。」

酥皮要烤出27層，烤爐要過上2關，第一段加強下火，烤20分鐘先求熟，第二段方箱內轉啊轉，餅皮要酥就靠這步，一條產線平均日產2萬7千顆。

月餅廠副總兼第五代郭建偉：「提到港式月餅的部分，大家比較可能熟悉，像是五仁、蓮蓉雙黃，消費者可能直接感受到比較甜比較油的部分，那台灣消費者傳統還是吃酥皮月餅為主，自營通路大概成長2成。」

中秋月餅商機超過30億，如何讓消費者買單，口味、創意相互加分。