無意間看到楊桃美食網的古早味麵粉煎

勾起我舊時回憶,

以前每次出門看到路邊有人賣,

一定會買一片紅豆或芝麻糖餡的吃.

今天的早餐,就作這古早味麵粉煎吃.

在我秀娃們網上的照片時,

看到這不討喜的外觀,小米馬上說他不要吃.

小小米呢倒是對新點心很感興趣,說她想吃.

煎時的濃淆的香味,把小米給引來了,

"媽咪,你在作什麼好香的?"小米進廚房看.

在小小米吃了一口後,馬上豎起大拇指跟我比讚後,

小米也願意試吃,一口下肚就愛上啦,

我第二片都還沒煎好,兩隻就巳經把第一片瓜分了.

根本來不及上桌,就在廚房吃光光啦.

原食譜都是加水,但考慮到小小米不愛喝牛奶,

所以我把部分的水,換成了牛奶,

不知是不是因為這原因?

還是這的麵粉本來就需要多點水調?

第一片的麵糊太濃稠了,口感不夠鬆軟.

所以第二片,我加了些水,好多了.

來記下我自己調整過的食譜:

• 麵糊, 依順混勻,靜置一小會.

1. 蛋 2 個
2. 糖 2 小匙
3. 沙拉油 2 小匙
4. 水 1/2 杯+牛奶 1/2 杯
5. 低筋麵粉1 1/3杯 + 小蘇打1/2 小匙+ 泡打粉1/2 小匙

• 糖餡:混勻備用

1. 白芝麻 2小匙
2. 黑芝麻 2小匙
3. 黑糖 1/2 杯

作法:

中小火煎,煎到冒泡,舖上糖餡,半圈邊緣沾上麵糊,

對半折後,轉至中火,煎到兩面都變金黃酥脆,便可起鍋.