荔枝香甜多汁，但吃得過量不只是熱量超標而已，醫師張家銘指出，荔枝富含抗氧化植化素，適量攝取可以，但其糖分高、吸收快，若空腹或一次吃太多，除了可能造成血糖劇烈波動外，還可能增加身體發炎與代謝負擔。尤其糖尿病、胰島素阻抗、脂肪肝、三酸甘油脂偏高的人，更應掌握正確食用方式，兒童也不要空腹大量吃，過去在印度、孟加拉、越南等荔枝產區，就曾出現過兒童急性腦病變症候群。
基因醫師張家銘在臉書粉專指出，荔枝含有多酚、黃酮、原花青素、兒茶素等植化素，具有抗氧化的效果，但荔枝甜度高，對血糖穩、活動量夠的人來說，適量吃是小確幸，但對本身有糖尿病、胰島素阻抗、脂肪肝、三酸甘油脂偏高的人來說，吃荔枝得有分寸，否則就會變成代謝免疫壓力。
荔枝上火關鍵在甜度
張家銘指出，「荔枝容易上火」這件事用現代醫學來看，正是因為荔枝甜度高，糖分吸收快，一次吃太多，血糖短時間劇烈波動，身體要趕快分泌胰島素來處理，導致氧化壓力增加，也容易啟動發炎反應。所以有些人吃完荔枝，就會出現口乾、喉嚨不舒服、牙齦腫，甚至冒痘痘的情況。
