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這是今年第一粒甜椒,是深藍色的.可惜相機不好,照不出來原色.今年種的顏色有深藍色.紫色.巧克力色.紅色.黃色.橙色跟蘋果綠 ... www.hopemarket.com.tw/?p=3932Translate this page 感謝皓福老師 .學緯老師. 合樸 因好好吃飯的課程感受你們對食物製作.料理的堅持與用心 除了學習到豆腐的製作 blog.coa.gov.tw/index.php?op=ViewArticle&articleId=...Translate this page 在選水果方面當然是選擇外形及色澤漂亮為主，這樣才不致選到不好的，選好後當然也要在手上稱稱看才準，有點損壞的不買 ... |
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產品說明重量：150G 有機蘿蔔乾(碎狀)※ 若您收到的商品包裝稍有汙損，可能是辛苦的倉儲人員或物流先生在配送過程中不慎碰撞所致，但內容物的品質與安全不會受到影響，請您疼惜農人的辛勞，感恩您的心意。有機蘿蔔乾 Q & AQ: 「有機蘿蔔乾」產地是哪裡、新鮮嗎?A: 「有機蘿蔔乾」產地在苗栗後龍，採用有機農法耕種，無使用除草劑、化學肥料、農藥，採用當季新鮮蘿蔔製作。 Q: 「有機蘿蔔乾」加工過程安心嗎?A: 青農夥伴魏盛璿從田裡採收蘿蔔後，先挑選熟度剛好、肉質飽滿的白蘿蔔，仔細清洗乾淨後切成條狀或碎狀，以鹽巴醃漬放入陶缸中壓上重石將水分逼出，再每日拿出來經過日光曝曬，如此反覆至少七天六夜，最後放入陶缸中七日散發香氣，10公斤的白蘿蔔只能做出1公斤的鹹甘爽口的蘿蔔乾。 Q: 「有機蘿蔔乾」該如何保存?A: 避免高溫或陽光直射，請至於陰涼處保存，真空包裝未開封可保存12個月，蘿蔔乾顏色會依時間而越呈深色，內有水份屬於正常現象，開封後請封合袋口夾鏈，冷藏保存。 「有機蘿蔔乾」的故事蘿蔔乾又稱為菜脯，是包粽子必備的好食材、燉雞湯不用調味的鮮甜秘訣、炒上辣椒更是配白飯的殺手鐧，雖罕為料理中的主角，但缺了它就少了重要韻味，青農夥伴魏盛璿在苗栗後龍種植有機白蘿蔔，製作祖傳風味的蘿蔔乾，除以鹽醃漬外，無防腐劑與任何化學添加物，味道自然清香。（碎狀蘿蔔乾適合煎蛋或拌炒，條狀是熬湯提鮮的好幫手）製作蘿蔔乾耗時費力，從田裡採收蘿蔔後，先挑選熟度剛好、肉質飽滿的白蘿蔔，仔細清洗乾淨後切成條狀或碎狀，以鹽巴醃漬放入陶缸中壓上重石將水分逼出，再每日拿出來經過日光曝曬，如此反覆至少七天六夜，最後放入陶缸中七日散發香氣，10公斤的白蘿蔔只能做出1公斤的鹹甘爽口的蘿蔔乾。原在金融業上班的盛璿，每天與客戶談論著理財與人生規劃，某日看見獨自一人扶養七個子女長大的父親，在家中逐漸佝僂的身形，興起了「回鄉種田伴父，不也是人生規劃？」的念頭。「風頭水尾」是盛璿田地的寫照，這是在沿海地區常聽到的臺灣話，形容一個地方天候條件嚴苛，有強勁的海風吹襲，同時又是河川灌溉的末端，各種條件都非常不利於一般作物，但大自然很奇妙，偏偏就是有植物喜歡這樣的環境。盛璿在嘗試過水果玉米、 栗子南瓜、紅蘿蔔、地瓜、西瓜、黑豆、芋頭，最後終於發現，白蘿蔔與檸檬草很適合這樣的鹽分逆境。他將白蘿蔔製成品質一流的有機蘿蔔乾，檸檬草則做成了清心安神的檸檬草茶。我們在青年農夫盛璿身上看到無法磨滅的信念，堅持留在自己的家鄉深耕，進行以善待環境為初衷的有機耕耘。邀請您細細品味這份用心的美好滋味。※備註：未開封狀態存放長久後，即成為珍貴的老蘿蔔乾。有機蘿蔔乾(碎狀) 產品說明社會意義 支持青農夥伴魏盛璿，永續使用有機農法耕種，以青年人的創意與執行力研發農產加工品，提高農產價值。 審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可，輔以采園有機驗證 EG-131214F1Z 產 地 苗栗後龍 容 量 |
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資料來源：博客來
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