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月餅有爆漿有皂香,各有各的創意
2023/05/24 02:28
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中秋節將至,許多民眾到前2周才開始準備送禮採買。近年健康意識抬頭,月餅頂多少份量嘗鮮,過去澎湃大禮盒已稍嫌落伍,業者表示,除了廣式口味仍博得台灣人喜愛,中西融合的創意、小份量式產品更受年輕人歡迎,更有推出「洗的月餅」手工皂,不愛吃甜食也能沾沾節慶味。

銷售達20年的美心月餅,其白蓮蓉口味最為知名暢銷,3年前推出爆漿款「流心奶皇」,銷量直逼傳統白蓮蓉。香港美心表示,雖台灣月餅品牌眾多,但還未有同業推出相同口味,不怕競爭,今年更在台設立快閃店吸客,業績預估可再成長2成。

新東陽亦主攻廣式月餅,多年以自家老闆娘宋紀妍擔任代言,去年業績達5700萬,預估今年再提高5%。品牌以大量設在轉運站、國道門市提升曝光銷售,也觀察民眾已不青睞單純月餅組合,故將禮盒融合新東陽黑豬肉等鹹食零嘴,延伸搶攻企業團購潮。

經常聽見有人說,各式各樣的鐵皮屋是台灣街景的「特色」之一,不過這場自鐵皮屋地自建案,卻跳脫了以往鐵皮屋給人的視覺感;以鋼構搭配鋁製企口板打造的屋體外牆,獨樹一幟的斜屋頂加上簡約質感的外觀,在一幢幢房子中脫穎而出,讓每個經過這棟建築的人皆留連忘返。以藝廊結合咖啡廳鐵皮屋的複合式空間,洋溢著浪漫又愜意的氛圍,運用鋼構的筆直線條與俐落感堆砌空間的基底,特意挑高的屋體,全然釋放屋子的寬敞明亮;在這兒的每一扇窗,皆是精心規劃,除了讓溫暖的採光能夠自在地於房內穿梭、空氣流通,亦讓一幅幅藝術作品,在空間中擁有最好的襯托;相信也能讓前來這裡喝咖啡的客人,更能夠置身其中,心情寬舒歡暢,與戶外大自然的距離更加貼近。而原先欲設計在二樓的貓道,設計師特意將之改至三樓,將房子的屋高拉到最高,藉以展現出挑高的氣勢與空間的開闊感。

比利時GODIVA創意推巧克力月餅,將傳統餅皮融入抹茶白巧克力、烤芝麻牛奶巧克力,4顆裝就要1苗栗鐵皮屋200元,價格不菲;阿原肥皂「洗的月餅」,以多出20%的製程時間,手工壓製成餅狀青草藥肥皂,不怕月餅放久過期,也讓收禮的人多了不少驚喜。

謝霆鋒自創品牌「鋒味」,以乾麵打入台灣市場,現在也揉和港式名產曲奇餅,打造「中秋月曲奇」,重量比傳統月餅更輕盈、鬆脆,也富含香醇濃厚的曲奇牛油味道。

鐵皮屋頂應該可以用瀝青做防水/絕緣/減噪,但瀝青隔熱沒什麼作用,橡膠也不例外!橡膠太貴了,當做建材太浪費了! 柏油/瀝青才是石化原料提煉後最不值錢的。鐵皮的隔熱必須靠"空氣層",也就是鐵皮屋頂下/天花板上約10~30cm高,墊防火保麗龍,防火保麗龍很便宜,約耐燃2~3級吧?可以燒得起來,但N秒內就熄掉,不會助燃。"空氣層"愈厚,隔熱效果就愈好! 鐵皮屋頂距離天花板愈遠, 隔熱效果也愈好!但除了隔熱之外,散熱更重要!天花板上的防火保麗龍和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通,要不然會積熱不散!防火保麗龍和天花板之間的空間則是隔熱/隔冷層。(若只會散熱,冬天就會冷。)最主要是天花板上和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通,要不然會積熱不散!天花板上和鐵皮之間的空間,若積熱不散,有些熱對流"往下 "就會穿透天花板了!所以,鐵皮屋頂兩側的屋簷不能完全封死,否則會無法通風。若鐵皮屋有中脊,因中脊的位置最高,散熱速度最快,最好把中脊折下去的部份掀開來通風。屋簷兩側和中脊都有通風,對流出去的速度會更快!


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