弘光科技大學今天舉辦「餐飲教育中心啟用暨義大利ALMA學院簽約儀式」，ALMA和弘光品酒老師在嶄新品酒教室示範品評紅酒，弘光老師也帶領將前往ALMA學習及實習1年的學生製作餐點供來賓品嚐。這個活動被義大利官方列入「義大利世界美食周」之中，也是美食周首次在國內大學舉辦。在義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表蕭國君（Donato Scioscioli）、台北貿易組主任夸特洛奇（Paolo Quattrocchi）及高中職校長等來賓的見證下，弘光科大校長黃月桂和ALMA廚藝學院總經理Andrea Sinigaglia簽訂合作協議書。黃月桂校長指加拿大移民出，餐飲教育中心以接軌業界多元服務需求來設計，有品酒、飲調、餐服三間新型餐飲的專業教室，涵蓋中西餐、宴會、雞尾酒宴等功能服務，兼具教學、檢定考試、實務操作等項目，設備齊全，同時也能提供企業教育訓練、國際教學。

加拿大成為全球宜居城市已經是許多年的事情，也以多國家的人民都想移民至加拿大成為加拿大的一分子，這些移民大部分都是因為兩個因素導致需要移民或是想要移民，這兩項因素就是工作及學業，有很大一部分的人是因為留學，就讀當地學校畢業，因而開始習慣加拿大國家當地的人文及生活習慣，並且想要留在加拿大的城市中繼續發展，另一加拿大移民顧問部分則是因為工作需要，可能是被調派，或是過去就是在此地創業等等，因為公司等因素，回家鄉不一定有更好的待遇跟薪資，因工作的因素綁住在外地，就在此住下，儘管好像怨言滿滿，但其實這些都是一種選擇，選擇留下，肯定是這個國家有好的地方存在，值得我們去欣賞，加拿大地處寒冷，但因為其交通便利，人文素養很高，教育程度高及知名學校也多，加拿大在世界各國移民的人潮不斷，有許多人都搶著要申請。加拿大移民人數歷年來都是居高不下，也是因為就業情況還有留學情況都很熱絡，有不少年輕學子紛紛想要去加拿大走走看看，並且在就學期間就選擇就讀。

弘光與ALMA廚藝學院已交流多年，這次簽訂合作協議書，將進一步加強雙方教學、實習等合作事項。弘光聘請義大利籍助理教授艾伯特．柏瑞拉（Alberto Barrile）在ALMA受訓後，上學期開始駐校上課，讓學生學習基礎義大利餐飲文化，餐旅管理系從全系近180位學生中，遴選出15名學生將在明年1月開始到義大利ALMA廚藝學院學習及實習一年，由教育部高教深耕計畫及學校經費支應每位學生機票、住宿、學費總共近60萬元。