屏東縣林邊、佳冬、枋寮等3鄉因地理環境及水質得天獨厚,成為飼養午仔魚大本營,養殖面積及年產值占全台8成,台南市學甲區、電動床高雄市永安、彌陀等地僅占2成。大陸需求暢旺,撐起屏東縣養殖漁業的一片天。
屏東縣林邊區漁會總幹事陳忠敏表示,任何養殖魚種均怕霸王級寒流,午仔魚也不例外,但高雄市壽山阻擋寒流來襲,提供林邊、佳冬、枋寮等地區養殖環境一道天然屏障,降低魚隻損傷。這種天然養殖環境,縱使一溪之隔的高雄市林園區都無法受惠。
另外,適合養殖午仔魚的水質鹹度在1到2度,高雄市永安等地區水質鹹度比較鹹,未下雨鹹度就升高,影響午仔魚成長環境,該地區僅適合低密集飼養環境,不像屏東縣可高密度養殖。
陳總幹事指出,午仔魚除少量供應台灣餐廳,多數都銷住大陸,受大陸需求暢旺帶動,午仔魚供不應求,價格飆漲,吸引養殖業者搶養,估計每台斤約有6成以上利潤。
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每年約有兩階段放養午仔魚時間,一是3至4月,另一個是7至8月。以林邊、佳冬、枋寮來說,第一段時間點放養面積超過百公頃、第二段時間點只有數十公頃;可收成的午仔魚是在第二段時間飼養的,由於必須「越冬」、也就是經過約3個月的冬天、魚隻沒有食慾,不會成長及可能面臨寒流的考驗,提高了養殖成本。
「高風險,背後就是高利潤」他說。像今年3至4月放養的午仔魚,因天氣適合生長環境,魚索餌性強,生長速度就快,如果水量補充不足,造成魚池溫度升高,加上南風吹送,容易孳生細菌,造成魚隻死亡。這批午仔魚今年10月起就能從每尾6兩以上開始收成,一直到隔年1至2月,屆時每尾約半台斤,收成期才全部結束。
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