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推薦十大料理溫度計人氣排行榜【2021年最新版】

2021/06/25 21:45

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「料理溫度計」可以幫助我們在烹飪過程中，精確的控制溫度，讓烹飪好的佳餚呈現恰到好處的絕美滋味，更能提升菜色的成功率進而增添對手藝的自信心。然而市面上有探針式、紅外線、烤箱專用等各種料理溫度計商品，其溫度範圍與適用的食物類型也不盡相同，您是否對於該從何著手感到相當苦惱呢？

本篇文章就要帶領大家一起探討料理溫度計的選購要點，並且以排行榜的方式推薦10款包含 dretec、 KitchenCraft、Dr.AV、Partron 等知名廠牌所推出的人氣商品，無論您是廚房老手還是新手煮婦，歡迎一同加入文章的行列，找尋最適合自身使用的料理好幫手吧！

料理溫度計的選購要點

料理溫度計顧名思義就是在烹飪時，用來測量溫油脂、食材溫度的一種儀器。但實際上，許多人不瞭解料理溫度計的外型和用途有哪些差異性。以下將一一說明，希望有助於各位進一步掌握選購的方向，找到心目中的理想款式。

●具有多元用途

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油炸物的油溫管理可說是許多烹飪者常遇到的難題之一。舉例來說，在油炸雞肉時如果油溫太高，可能會導致炸雞外皮迅速地呈現金黃色，但雞肉內部卻沒熟的情況發生。而在油炸蔬菜或海鮮等食材時，若因油溫太低以至於沒有達到最佳烹調溫度（180℃左右），反而無法做出香脆美味的口感。

此外，料理溫度計也可用於製作麵包與甜點上，由於僅從外觀難以得知麵糰與原料的內部溫度如何，為了避免在不合適的溫度下揉製麵包，而使其無法有效地發酵、膨脹，這時候實用的料理溫度計就能派上用場。

而對講究咖啡與紅茶沖泡風味的人來說，熱水的溫度控制也是相當重要的。如果能在居家廚房備有一支料理溫度計，不僅能減少烹飪時的失敗率，還能追求更美味的食物饗宴。若家中有嬰幼兒、需要沖泡奶粉，還能用料理溫度計測量熱水溫度或確保寶貝們的米飯、麵食不燙口。因此建議您選擇一款具有多元用途的料理溫度計，讓居家使用更加便利。

●選擇適合的溫度計類型

料理溫度計大致上可分為「探針式溫度計」和「紅外線溫度計」兩種類型。兩者無論從外型特徵，或是功能方面皆有所差異，在決定挑選哪一種類型之前，就讓我們先來認識它們彼此的特色吧！

探針式溫度計：適合用於測量厚實肉塊內部

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探針式溫度計主要為透過前端的探針將其放入食材或液體中，進而測量其內部之溫度。手持部分則有可輕鬆查看測量物溫度、儀器電源的顯示窗。不僅可用來測量特厚食材的內部溫度，且價格親民，是相當劃算又方便的商品，因此十分受到歡迎。

不過，這種料理溫度計需要較長的測量時間。雖然市面上也有推出標榜可快速測量的商品，但絕大多數仍需在探針插入食物後，約耗費15秒左右才可完成。因此製作需要快速烹調的料理時，恐怕較難派上用場。

紅外線溫度計：衛生且可快速測量

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另一種料理溫度計則是「非接觸型」的紅外線溫度計，可在毋須碰觸食材的情況下測量溫度，因此使用上既安全又衛生，且事後也不必額外清洗器具，相當便於同時料理多道佳餚的場合。

此外，可快速測量溫度也是其優點之一。測量時，溫度會馬上顯示於螢幕面板上，因此不必耗費多餘等待的時間就能愉快地進行料理。不過，此種料理溫度計無法用於測量厚重且大型食材的內部溫度，同時價格上也比探針式溫度計來得高。

10: 料理用溫度計

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自動斷電設計，既節能又便利簡易好操作加上表面經防水處理、不易故障的特性，讓這款來自日本品牌的料理小工具長年熱賣。適中的探針長度方便深入料理食材當中，能準確掌握烹調的中心溫度，讓您輕鬆駕馭各種美味食譜，成功做出一道道美味佳餚。而商品附加的探針保護套除了用於收納之外，還能透過手柄上方的孔洞將其固定在牆面將上，巧妙的設計更添使用上的便利性。

由於溫度顯示板外殼的 ABS樹脂材質太靠近火源可能會產生變形，因此使用時別忘了留意放置位置，以免造成溫度計表面燒傷而影響功能。・類型: 探針式
・尺寸: 3.6×21.6×1.6cm
・溫度範圍: −50～240度
・供電方式: LR44鹼性鈕扣電池×1

9: 料理飲品溫度計

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精準掌控飲品的最佳品嚐溫度外觀與一般的水銀溫度計非常相近，但這款料理溫度計不含汞等有害的化學物質，可安心的使用於各種料理之中。而其貼心的附夾設計能輕鬆地將溫度計夾在杯緣或鍋緣測量溫度，測量後易於清潔好保養，收納更是不占空間。不過本款需要自行判讀測量的數據，對於年長者或是視力不好的人來說可能稍嫌不便了些。如果您只是想要大略掌握飲品的溫度，這款還是相當值得列入考慮。・類型: 探針型
・尺寸: 21×4×1.5cm
・溫度範圍: 25～200度
・供電方式: －

8: 旋轉大螢幕精準溫度計

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使用食品級不鏽鋼材質，料理更安心！本款最大特色在於其可旋轉180度的大螢幕設計，可輕易地在料理的過程中以任何角度觀察溫度變化，即使眼前的湯品熱氣騰騰也不需擔心蒸氣燙傷。長達11.5cm 的探針以安全無毒的食品級不鏽鋼製成，除了讓耐用度提升外更是多了一份安心。

而為了滿足各種烹飪需求，此商品還附加一個調整式鍋夾，即使在料理炸物時測量溫度也無須擔心濺起的熱油，可說是實用性十足。可惜這一款的顯示面板並沒有防水設計，在使用或式清潔時要避免沾濕以防發生故障。・類型: 探針式
・尺寸: 16×5.2×2.8cm
・溫度範圍: −30～300度
・供電方式: LR44鹼性鈕扣電池×1

7: 指針烤箱溫度計

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無須專業級烤箱也能成功烘焙喜愛親手做麵包、糕點，但是市面上能夠精準調控溫度的烤箱動輒好幾千塊而下不了手嗎？在此推薦您這款可專門使用在烤箱中的溫度計，除了可測量的溫度範圍涵蓋麵包發酵、烘烤餅乾、蛋糕、烤雞等不同需求的料理之外，內外圈的攝氏、華氏溫度判讀一目了然，對於有些食譜習慣以不同溫度單位來表示還能省下換算的工夫。

在此要特別提醒，進行完高溫烘烤後取出溫度計時別忘了戴上隔熱手套，以免一不留神就被殘留的餘溫給燙傷了。・類型: 烤箱專用
・尺寸: 6.2×4×7.5cm
・溫度範圍: 50～300度
・供電方式: －

6: 長線型電子料理溫度計

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測量高油溫時的最佳好幫手此款擁有三種色系可供選擇的料理溫度計，帶有4cm 寬的超大檢視螢幕。在加熱料理前，可先將金屬夾片掛置於鍋子、杯子等器皿邊緣，透過長約60公分的感應線遠距離測量溫度。使用完畢後可將其掛於牆上、吸附於冰箱、或是直立於桌上，方便您依照廚房空間變換收納方式。

值得註意的是，商品在近距離量測時，感應線如果沒有綁好的情況下，反而會造成測量上的困擾。因此，建議每次使用前最好先斟酌使用的距離，預留適當的長度做使用較為理想。・類型: 探針式
・尺寸: 10.8×6.4×1.8cm
・溫度範圍: −10～300度
・供電方式: 4號電池×1

5: 料理飲品溫度計

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是溫度計，也可以是測量工具來自加拿大專業餐廚品牌所推出的這款溫度計，擁有許多設計上的巧思。除了基本測量溫度的功能之外，另一端為5mL 的小型量匙（相當於一茶匙），對於烹飪時經常需要添加以茶匙計量的調味料，可說是大幅減少了慌忙尋找工具的麻煩。

而對於喜愛自己動手做優格給孩子當成點心吃的爸媽們，還可透過溫度計上的特殊刻度標示，掌握製作時的關鍵溫度，幫助您做出完美又健康的美味優格。・類型: 探針型
・尺寸: 20×2.5×1cm
・溫度範圍: −10～100度
・供電方式: －

4: 可掛式不鏽鋼溫度計

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有了它，您也可以晉升為飲品沖泡高手喜愛喝卡佈奇諾、拿鐵的人，想必都十分嚮往專業咖啡店裡綿密口感的奶泡；其實只要正確掌控溫度，在家也能成功做出香濃、滑順的奶泡。這一款正是許多餐廳、咖啡店製作奶泡時的必備測量工具，其可分拆式的掛夾只要夾在杯緣並插上探針就能進行溫度的監控，讓您輕鬆掌握最佳時機。

此外掛夾可多段式地變化角度，方便將溫度計的錶面調整到最易觀察的角度，讓您忙於煮咖啡的同時也能兼顧奶泡的蒸煮溫度，完美製作出如同市售等級的咖啡飲品。・類型: 探針型
・尺寸: 13.5cm
・溫度範圍: 0～120度
・供電方式: －

3: 紅外線溫度計

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輕輕一按，迅速掌握溫度變化好握、好拿、好放的特性讓這款溫度計大受歡迎，尤其是其不需接觸就可測量食材溫度的設計，不但降低食材在處理過程中遭受汙染的風險，也省去了清理的麻煩，十分推薦用來測量熱湯、熔化巧克力、各式熱飲等液態食物的溫度。

而溫度計的另一側附有可供吊掛的孔洞，使用完畢後可簡單地吊在掛勾上收納。另外與探針式溫度計相比之下，由於此類型的溫度計不會殘留前項測量物的味道，因此相當適合需要在不影響其它料理的情況下，同時檢查多道料理的控溫品檢人員使用。而精確的測量數值及方便的設計，絕對值得熱愛料理的您多花點預算來選購。・類型: 紅外線
・尺寸: 12.5×4.5×3cm
・溫度範圍: 0～250度
・供電方式: CR 2032水銀電池×1

2: 雙功能電子料理溫度計

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計時、測量雙重功能，料理美食更到位dretec 在日本可說是愛料理的家庭主婦們都會推薦的家電品牌，其所推出的電子秤、溫度計在製作各式料理時都是不可或缺的配備。其中這款極簡風格的料理溫度計用於測量烤雞、漢堡肉等較厚的肉類食材時，可深入內部精準測量中心溫度，確認是否已經熟透並且實際感受肉質的軟硬度。

而最令人讚賞的是除了測量溫度之外還附有計時器的功能，在達到最佳溫度後可設定烹調時間，讓您精準掌握料理的每一個步驟。而鬧鈴的提醒也讓您不會錯過最佳的烹飪時機點，對於經常料理需要掌控時間與火候的人來說，是款不可多得的廚房實用工具。・類型: 探針型
・尺寸: 22.2×1.7×2.9cm
・溫度範圍: −30～250度
・供電方式: LR44鹼性鈕扣電池×1

1: 免接觸萬用紅外線溫度計

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是體溫計也是料理溫度計，小巧體積卻擁有強大功能外觀跳脫了傳統溫度計的造型，這款來自韓國輕巧又可愛的膠囊造型溫度計，其測量原理為利用紅外線來偵測食材或人體溫度，無須接觸的情況下既安全又衛生，甚至還能連同家中寵物的體溫狀況一起合併管理。

除了測量體溫外，還可應用在料理及周遭環境的溫度控制上，例如紅酒的最佳飲用溫度等。操作方式相當簡單，只要將溫度計與手機連接後，再以手機程式選擇所需測量的模式，即可開始進行使用。如此便利又智慧的科技商品，非常推薦每個家庭都可以備用一支。・類型: 紅外線
・尺寸: 2.4×1.75×6.4cm
・溫度範圍: 0～180度
・供電方式: －

總結

以上詳細介紹了可在烹飪時大顯身手的料理溫度計，在準確掌控溫度的狀態下，不僅可提高料理成功的機率，還能讓烹調出來的菜餚更加美味。而除了在料理時使用外也可應用於調製嬰兒的牛奶，或是確認洗澡水的溫度等場合中。因此只要擁有一款適合的料理溫度計，相信會為您的生活帶來更多的便利。希望透過本篇文章，幫助有意選購的讀者們聰明消費不失手。

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