廣東菜 ○新品○
2013/12/24 09:44
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詳細資料ISBN：9789621434166 規格：平裝 / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書是叢書《中華名食》中的一冊，主要介紹了廣東的著名菜式和小吃，內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑒定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評，為讀者提供鑒賞名吃的指引，也為製作菜式起指導操作的作用。 |
| Google搜尋參考資料: 1. 粤菜- 维基百科，自由的百科全书 - 維基百科 例如大部份的廣東菜都會用上薑、蔥、糖、鹽、醬油、米酒、澱粉和油，八角，肉豆蔻。烹調內臟時會使加多一點如大蒜一類的香料。廣東菜間中會使用五香粉和白胡椒粉。 2. 香港餐廳搜尋: 粵菜(廣東) | OpenRice 香港開飯喇 在OpenRice 香港搜尋粵菜(廣東)的餐廳。 ... 盛記盆菜&盛記麵家 Shing Kee Noodles. 80. 3.9. 盛記盆菜&盛記麵家. 沙田瀝源熟食中心5號舖. 粵菜(廣東) / 火鍋 / 粉麵/ ... 3. 广东菜食谱大全_广东菜菜谱大全【心食谱】 广东碌鵝，广东油鸡，广东感冒茶，广东泡菜，广东裹蒸粽，广东烧腊饭，广东虾饺，广东盐鸡，广东烩饭，广东烤鸭，广东凉拌时蔬，广东油鸡淋酱，广东干炒牛河，广东 ... 4. 粤菜菜谱-粤菜的做法-广东菜-家常粤菜菜谱大全－天府饮食网 - 美食城 430篇文章 ... 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以 ... 5. 廣東菜介紹 - 中華天地 在廣東豐富的飲食中，不但以精緻味美的大菜取勝，即使是茶樓裡的小點、路邊的小吃，各種五花八門的食品都是有其特殊的風味，其中如 ：飲茶、粥品、燒烤、蛇羹、 ... |
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資料來源：博客來 |
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