日本鹿肉咖哩

日本關西滋賀縣由於大量野鹿常會偷吃水稻造成農民嚴重損失，咖哩連鎖店「COCO壹番屋」想到製作「鹿肉咖哩」料理，能幫助減少當地「鹿災」又能有效利用食材，於2010年推出後頗受民眾歡迎，已成為當地的特色菜餚。

日本鹿肉咖哩

根據日本《共同社》報導，滋賀縣由野鹿導致的農災僅次於野豬，2010年損失金額高達1.7億日圓（約台幣4千5百萬），該年野鹿數量估計多達6.7萬頭超過維護生態系統所需數量8倍。後來當地居民組獵友會展開撲殺，被會長吉澤郁一認為是「生命的浪費」，後與食品廠商展開了合作。

日本鹿肉咖哩

以往被歐洲視為高級料理的鹿肉，卻可在連鎖餐廳平價消費而獲得好評。有獵友稱，鹿肉卡路里低又富含鐵元素，認為也很適合推薦給一般家庭作為家常菜料理。

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新聞來源：東森新聞雲

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