導演李惠仁紀錄片《不能戳的秘密》請見：

馬政府以「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」十六字箴言開放瘦肉精。

1. 請問馬總統如果瘦肉精不會危害身體何須要訂『安全容許』呢？豈不是明顯表示著它是會有危害人體的。

2. 請問馬總統如果瘦肉精要訂『安全容許』，表示它是會危害人體，既然同樣會危害身體，為何有牛、豬之分呢？難道牛大可含瘦肉精，豬小不可含瘦肉精，或是代表著只是暫時欺騙、安撫豬農罷了。

3. 至於『強制標示』，台北市政府曾經大張旗鼓地反對美國牛，並要求商家做產品來源標示，大賣場或許比較沒問題，有牛排館標示為紐澳牛，但是常以美牛欺騙消費者時有所聞，對於小餐廳，及傳統市場更難控制，政府有能力要求業者正確標示嗎？『強制標示』政府能確實正確做到嗎？否則又有何用，或許只是敷衍了事罷了

4. 「排除內臟」，目前美國牛絞肉和牛內臟根本禁止進口，原本不存在的內臟開放與瘦肉精問題，難道是未來美國將再進逼馬政府要求開放的？是馬總統為未雨綢繆，先打預防針嗎？

5. 目前法令規定任何肉品含瘦肉精皆為零檢出，但是，到處多有查出含瘦肉精的牛肉，請問台灣海關官員是放水？或是..........，難道政府都沒有責任嗎？根本沒有聽到有所懲處失職人員，反聽到都是進口商的不是，你認為呢？

所以說：「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」十六字箴言是屁話。

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據了解，美國70%美牛不含瘦肉精，美國人一般民眾也不吃含瘦肉精的牛肉。為什麼連自己都不敢吃含瘦肉精的牛肉要強賣別人呢？難道這是鴉片戰爭的翻版呢？

瘦肉精是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉動物用藥的俗稱，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺 (Ractopamine)、克倫特羅 (Clenbuterol)、沙丁胺醇 (Salbutamol) 等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。其中克倫特羅和沙丁胺醇在過去的使用中，曾造成食用的人群中毒跡象，而被多數國家禁用。

瘦肉精屬於乙類促效劑（β-agonist），它可以促進蛋白質合成，會讓豬隻多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美，利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中餵豬後，能使豬肉快速生長精肉。使用培林可以增加5％的肉，並減少10％的飼料需求。克倫特羅也與咖啡因、阿司匹林（aspirin）併用，用於肥胖病人減肥的處方。

豬在吃了β-agonist之後，藥理作用主要在豬肝、豬肺等處^[3]。如果不依照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬肺後—就算是熟食也一樣，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒徵狀。