17號夢田食堂
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列印日期:2025/02/12
珍珠丸子
2015/05/29 22:24:56


這道珍珠丸子是特別做給先生吃的


希望他能在治療牙齒這段期間


也能和平常一樣吸收到食物上完整的營養


所以做了簡單又符合條件的珍珠丸子給他嚐嚐


見他一臉開心的模樣


讓我更清處知道食物美味的定義在於


針對需要的人而做出喜愛的料理更加珍貴


作法:


1.將圓糯米用水浸泡3小時瀝乾備用


2豬絞肉  蒜末  薑末  芹菜末   荸薺(磨成泥)  紅蘿蔔(磨成泥) 


適量的鹽  橄欖油  麻油  米酒   醬油  白胡椒粉


混合攪拌


3.將2步驟分成一小圓球之後裹上一層圓糯米


4.放入滾水的蒸籠中蒸約15分鐘左右


(米粒瀝乾後加入少許乾太白粉再沾裹比較不易脫落)