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【嬰兒煮粥單】(禁食味素)

<本篇名詞解釋>
薑米：即是薑去皮切片再切絲，再將絲切成粒，即是薑米。
煮粥：最好大火煮沸，再小火約一小時。
匙：指「湯匙」
茸：將食物切細碎

小嬰兒於四或五個月開始吃粥時，以每日一次粥食，直至腸胃適應，便每日兩次粥食。最初第一個星期先用蜜棗煲(小火煮食物)粥，成份米(亦即一般米穀)一匙，蜜棗兩粒、清水少許，過了一星期後可以加紅米粉、水再加些蔬菜、瓜類、薯類、菇類，各類豆要磨成粉加入粥內煮，以下有多款粥提供：

(1)薯仔(馬鈴薯)三片水滾，放入米兩匙、清水少許。
將米煮成粥，加入甘筍茸半匙、菠菜茸半匙，薑米幾粒滾一會，加鹽調味，即可食用。

(2)菜心一條切碎，草菇乾兩朵浸軟切絲，薑米幾粒，時實粉半茶匙，米兩匙，清水少許。
將米煮成粥，加鹽調味，即可食用。

(3)節瓜茸一匙，紫菜茸一茶匙，冬菇茸半匙，米兩匙，清水少許。
將米煮成粥，加少許鹽調味，即可食用。

(4)蕃茄一個去皮去核切碎，絲瓜去皮切碎兩匙，紅米粉一茶匙，米兩匙，水少許，薑米幾粒。
將各材料一起煮成粥，加鹽少許調味，即可食用。

(5)柳菜茸兩匙，甘筍茸一匙，薯茸一匙，米兩匙，清水適量，薑米幾粒。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(6)白菜茸一匙，薯茸一匙，甘筍茸半匙，米兩匙，清水少許。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。(煮粥—最好大火煮沸，再小火約一小時)

(7)莧菜茸兩匙，紅腰豆粉半茶匙，冬菇茸半匙，水適量，薑米幾粒。
將各材料一起煲成粥，加鹽調味即可食用。

(8)西洋菜茸一匙，草菇乾浸軟切絲兩朵，甘筍茸一匙，米兩匙，水適量。
將各材料煮成粥，加鹽調味即可食用。

(9)佛手瓜茸一匙，紅米粉一茶匙，冬菇茸半匙，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(10)大豆芽茸兩匙，菜心茸兩匙，紅米粉一茶匙，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(11)芽菇茸一匙，菜心茸兩匙，紅米粉一茶匙，米兩匙，薑米幾粒，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(12)核(合)桃粉一茶匙，節瓜茸兩匙，冬菇茸一茶匙，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，即可食用。

(13)松子茸一茶匙，節瓜茸兩匙，甘筍茸一匙，冬菇茸一匙，米兩匙，水適量。
將各材料煮成粥：加鹽調味即可食用。

(14)花生茸一茶匙，菜心茸兩匙，薑米幾粒，甘筍一匙，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(15)蕃茄一個去皮去核，紫菜茸一匙，椰菜茸一匙，薑米幾粒，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(16)椰菜花茸兩匙，甘筍茸一匙，紅米粉一茶匙，米兩匙，薑米幾粒，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(17)蓮藕茸一匙，甘筍茸兩匙，冬菇一茶匙，薑米幾粒，米兩匙。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(18)小棠菜茸兩匙，薯仔(馬鈴薯)茸一匙，甘筍茸一匙，米兩匙，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(19)南瓜茸兩匙，薯仔茸一匙，眉豆茸半匙，米兩匙，薑米幾粒，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

(20)馬蹄(荸薺)去皮切茸一匙，青瓜去皮去核切茸一匙，米兩匙，薑米幾粒，水適量。
將各材料一起煮成粥，加鹽調味即可食用。

●各位媽媽如用瓜、菜、豆類煮的湯都可以給有數月大的嬰兒食用。

※若有藥材煮之湯就不可以給嬰兒飲用—因體質與藥性之異。

※記著：嬰兒尚小，粥內的草菇乾或有硬的材料，煮不熟的食物，就不可以給嬰兒吃，等他大些，消化力強，可以消化，再給他吃，因為每個嬰兒的腸胃都不同，要看個人體質而定。

煮粥的材料：腐皮、素料、麵根、玉豆、白豆角、青豆角、莧菜、蕃薯、蘿菜(空心菜)、木瓜、南瓜、枸杞、紹菜、豆腐、豆苗、白瓜、栗子、蕃茄、大豆芽、磨菇、金菇(金針菇)、或一些磨成粉的豆類或米類等等，都可加入鍋內煮給嬰兒吃。

●注意：一個吃素食的嬰兒身體一定很健康，且必具慈心。