★尹長生 醫師 BLOG★
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列印日期:2025/02/17
什麼叫做『病從口入』?
2013/08/22 10:38:37



俗話說得好:「病從口入」!


仔細地探討下,人生病一半以上是「吃」出了問題。


每個人的周圍圈,都有不幸的人生病,病後大家都在臆測到底是什麼原因才造成得生病?


越是年經就生病者,基因佔大部份原因;而五十歲上下生病的人,可能多半與飲食有關了。


依據WHO與世界銀行合作研究全球疾病的整合,2010年報導:全球前25名的致病原因中,卻有11項與飲食相關 。NEJM 2013,Aug,1, p448


這11項原因直接與飲食有關的有:



  1. 食物中水果不足(4名)
     

  2. 飲酒過量(5名)
     

  3. 食物中含鈉量過高(11名)
     

  4. 食物中堅果種子不足(12名)
     

  5. 鐵質不足(13名)
     

  6. 母乳哺育不足(14名)
     

  7. 全麥食物不足(16名)
     

  8. 蔬菜不足(17名)
     

  9. 魚油不足(18名)
     

  10. 加工肉食過高(22名)
     

  11. 纖維素不足(24名)


間接有關的原因:



  1. 體重過重(6名)
     

  2. 高血糖(7名)
     

  3. 孩童營養不足(8名)
     

  4. 高血脂(15名)


以上等等,均與飲食有關。


然而如今各類食品均以口味為主,對營養需求的討論卻是少之又少,毒食品又更是層出不窮。


因此政府及大眾應都有自覺,否則十年後大家都會更不健康,現在還是很多食品連最簡單的食物熱量標示都沒有,有價目卻無營養標示,這不是太諷刺了嘛!