法國藍帶騎士獎得主─吳大為的部落格！
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列印日期：2025/12/14
蒜燒黃魚
2015/06/22 15:16:21



















































材料: 黃魚1尾.重約500克.洗淨去頭蓋.備用
蒜頭12粒.薑片30克.辣椒1條.斜切片備用
蔥2支切段.麻油100cc.香菜15克.切花.備用
調味料: 醬油50cc.烏醋50cc.冰糖20克.米酒30克
步驟: 熱鍋倒入麻油.用中火放入黃魚.煎至兩面微
焦.再放入蒜頭.薑片.辣椒.蔥段爆香後再加
入調味料(醬油.烏醋.冰糖.米酒).等燒至湯
汁變稠.倒出.盛盤.撒上香菜.即可.