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列印日期:2023/03/20
你買的蜂蜜,根本不含蜜!
2013/10/10 13:16:28

你買的蜂蜜,根本不含蜜!


文/李建興、許瓊文、林麗娟(今周刊)


你知道嗎?甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代!台灣過敏兒暴增20倍,氣喘兒大增15倍,每12個孩子就有1個過動兒。無所不在的香甜陷阱,正全面入侵你我的生活。


 


為了一探問題究竟有多嚴重?《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。


 


八月十三日 ,記者在台中市的南北貨批發集散地-建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜,送往SGS檢驗,一窺其中虛實。

(一)調和蜜居然沒蜜的成份,就連真蜜也不純!



八月三十日報告出爐,我們有驚人發現!其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品,在
SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現,這非但不是百分之百純蜜,更誇張的是完全沒有任何一滴蜂蜜成分,而為求謹慎,我們委請台灣師大化學系教授吳家誠,以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀,幾乎斷定這些蜂蜜,其實根本不含蜜。等於消費者喝下的是一堆糖水化合物,最可怕的是,抽樣三件產品,三件都不合格,不合格率100%,可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造,而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷,黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院腎臟科醫師江守山指出,玉米果糖主要由基因改造玉米製造的,因此價格便宜,已取代高價的蔗糖,廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。而醫學報告指出,此為一種慢性毒素,現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等,可能都與之有關。

調和蜜沒蜜,市售真蜜就真的不純砍頭嗎?《今周刊》進一步到賣場挑選兩罐包裝精美,單價較高,且標示百分之百的天然蜂蜜,送交SGS檢驗,結果也令人失望,其中有六成是人工轉化糖,卻明目張膽標榜是天然蜂蜜,除有欺騙之虞,也傷及消費者健康。


 


(二)今周刊送驗問題蜂蜜名單:



黃記蜂蜜,未含蜂蜜成份:台灣黃記企業(雲林縣土庫鎮建成路
56號)


調和龍眼花蜜,未含蜂蜜成份:山水蜂蜜(雲林縣土庫鎮新建路23號)


龍眼蜜,未含蜂蜜成份:新聯美興業(台中市東英1340-1號)
台灣蜂蜜(100%純蜜),有六成是果糖:情人蜂蜜(雲林縣土庫鎮建國路102號)

(三)香甜的致命誘惑 無所不在的陷阱全面入侵!


 


奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑,是免疫力下降、骨質疏鬆的主因;牙膏、芳香劑所含的人工香料,容易引發噁心、暈眩,甚至致癌。香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。臨床統計指出,台灣平均每三人就有一個是過敏體質,從一九九年到二年的二十年間,過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。而台北市國小學童氣喘發生率,也由七年代的一‧三%,爆增三十倍,二○○○年後達一九%。至於台灣的過動兒比率竟高達七至八%,也就是十二個台灣小孩,就有一位是過動兒。無所不在的香甜陷阱,正全面入侵你我的生活。



小心!無孔不入的香料、糖精正在侵害你的身體


(四)台灣人的健康已深受香甜殘害!

過敏兒多了20倍:台灣平均每3名兒童有1名是過敏體質,而且發病率由19902010年間迅速攀升了20倍。

氣喘兒增為15  :台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%,到了1990年代增至12.7%2000年以後更高達19%,是30年前的15倍。

1/12是過動兒:台灣的過動兒比率估計為78%,也就是每12名小孩就有1名過動。


 


(五)五招教你快速辨別蜂蜜:


 


1、濃稠度、清澈度:手指放在瓶子後面,若看不清楚五指,表示為天然蜂蜜,反之五指可以看得一清二楚,就是假蜜。或是用湯匙舀一匙往下倒,黏稠度越大,蜜絲拉得越長,則真蜜成分愈高,反之含水量高,拉絲會有斷裂的情況,則假蜜可能性高。



2.、結晶:天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子,會產生自然的細緻乳白色結晶,而假蜜則不會有結晶產生。



3
、加水搖振:若加入一定比例的開水,蓋上蓋子快速的搖晃,若泡沫多且消失慢,顯示內含高度的蛋白質,可推測為天然蜂蜜;若泡沫少且很快地消失,則可能為假蜜。



4
、國產認證標章:最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜,不要向來源不明的攤販購買,並且要注意標籤上的廠商標示,以及製造日期。




顯微鏡檢測:若家中有顯微鏡的讀者,不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上,應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒,若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高,若無花粉顆粒,則可以確定為假蜜。