自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿

2008/03/07 05:56:11

自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿

自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿，這是格友留言想要的美食。
美女今天就來做這道傳統美味的碗粿。
格友们如果您有想要自己動手做的美食料理，
都歡迎留言，
只要美女會做，而且在紐西蘭買得到材料，
美女會為您上菜。

米漿材料：
在來米粉         4杯
水                    6杯
醬油             2大匙
鹽                1小匙
味精               適量

餡料：
水煮蛋                3個
香菇                   6朵
碎蘿蔔乾        100克
紅蔥酥             1/2杯
醬油、水、糖、八角    適量

淋醬汁：
醬油膏         4大匙
蒜泥          1/2大匙
糖             1/2大匙
水                2大匙
香麻油            少許

做法：

1. 在來米粉加水調勻，再加入醬油、鹽、味精後，
用小火不時的攪拌成濃稠的米漿。
再分裝在碗裡，約8分滿。

2.香菇切半與水煮蛋用醬油、水、糖、八角滷入味，滷汁保留備用。

3.用少許油炒香紅蔥酥、碎蘿蔔乾，及滷汁拌勻，平均灑在米漿碗上。
再將滷蛋1/4個、滷香菇放上去，抹平用大火蒸20分鐘左右。

4.把醬汁的材料調勻煮沸，食用時淋在碗粿即可。

剛蒸好的碗粿水氣比較重，放到稍涼反而更Q更好吃。

碗碗豐盛，碗碗美味的碗粿