即溶咖啡的發明

        1901 年， Satori Kato 發明即溶咖啡。 Satori Kato 是一個在美國芝加哥工作的日本科學家及化學家。剛開始，一家美國咖啡進口商請求他針對咖啡運用脫水技術。不久， Kato 在 1903 年的泛美博覽會上展示他的發明。

        1906 年，一個叫做 George C.L. Washington 的美國發明家，以 Kato 的發明為基礎，研發大規模生產即溶咖啡的技術。 1938 年，雀巢公司改良製造過程，並推出雀巢即溶咖啡來幫助巴西政府解決咖啡豆過剩的問題。

- 摘自『日本科學家的發明－即溶咖啡』 Rick Wang 文 國語日報 2010/07/29