麥得飲食，又稱作「心智飲食」，它結合地中海飲食與得舒飲食兩種飲食的特點，且經研究證實，能延緩大腦老化，降低失智風險。麥得飲食的特色，主要強調攝取原態食物，包括每日至少攝取三份以上全穀類食物，若搭配國人每日飲食指南，可用一天一碗全穀飯來達成建議。

麥得飲食也相當重視食用堅果類食物，藉此來增加不飽和脂肪酸的攝取，恰好也呼應飲食指南中每天一份堅果的建議，像是杏仁、腰果、核桃、松子、開心果及夏威夷豆等，都是很好的選擇。水果方面，特別建議攝取莓果類，因含有豐富花青素，也是天然的抗氧化物質呢！

摘自【民國110年10月4日人間福報】

圖 / 網路

作者/陳曉蒨

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