不同字體有不同字體的抒情效果，在不同季節，適合喝的茶也有很大差別。

       春天的時候，我喜歡喝紅水烏龍，台灣特有的烏龍茶用傳統的炭焙工法，茶湯飽滿豐腴，有九分熟茶的溫厚，一分生茶的清香，喝這樣的茶，配合春天生機勃勃的微妙感覺，寫起點畫精微的小行書，最讓人能夠體會書法中精妙的奧義。

       夏季炎熱，綠茶系的台灣文山包種或西湖龍井最能生津解渴、消除煩悶，對寫字的平心靜氣有很大的幫助，人的氣血在夏天比較暢旺，手的靈活度也高，所以夏天是練字的好季節，篆、隸、行、草、楷都比較容易掌握，尤其是需要穩定高的楷書最適合夏天書寫，寫楷書會讓人的心情安靜下來，配合綠茶的滋潤，常常讓人覺得身心都清涼。

       一年當中感覺最複雜的是秋天，有遠離夏天的清涼、收穫的喜悅，也有寒冬即將來臨的蕭瑟。每年秋天寫的字常常充滿各式各樣的變化，比較難於規畫和安排，以中醫的角度來說，秋天是適合「收」的季節，因此喝的茶要以熟茶為主，紅茶、鐵觀音、普洱都很適合秋天寫字時飲用，特別能夠沉澱心情。我習慣在秋天的時候整理一年的詩作，慢慢修改、抄寫，回顧一年來的創作心境，這個時候喝點熟茶，最為愜意。

       到了冬天，最適合寫的字是隸書、最適合喝的茶，當然是老茶。

       要寫好書法，當然有一定的竅門，例如良好的習慣、正確的態度以及持久的練習等等，都是學好書法的必要條件，但真正要把字寫好，不管多麼努力，有多大的天分，終歸需要時間的沉澱。

這個沉澱的過程正如釀酒，也如同老茶，經過一定時間的沉潛、醞釀、轉化，而後慢慢形成特殊的風味。

冬天是萬物蟄伏的時期，但也同時醞釀著生機的勃發，就好像老茶在漫長時間中的轉化，開展出讓人驚豔的滋味。冬天寫隸書也最容易讓人感受這種奇妙的時間感。

摘自【2014/6/2 聯合報 D3聯合副刊】

【書韻茶香】 文/侯吉諒