台語中的「筷子」一直還保留著古語，稱「箸」（或「筯」）。這名詞《史記》裡已載，說「紂為象箸而箕子唏」，商紂王窮奢極慾，用象牙做筷子，令他叔父箕子感到恐慌不安；「張良借箸」則是張良在席上拿起筷子為劉邦解說天下形勢，被引伸為籌畫之意。可漢語中的「箸」為什麼變成了「筷子」呢？據說是在明代的時候，南方船家忌諱說「箸」，船怕停「住」，也怕被「蛀」，不但不說箸，還要反過來說「快」。《紅樓夢》裡，劉佬佬進大觀園，大夥簇擁著到探春的秋爽齋用飯，備飯的鳳姐「手裡拿著西洋布巾，裹著一把烏木三鑲銀箸」，後來為逗劉佬佬吃鴿子蛋，鳳姐故意「單拿了一雙老年四楞象牙鑲金的筷子與劉姥姥」，可知那時還是箸、筷二詞混用的。「烏木三鑲銀箸」是說以烏木製成，用銀鑲成三截的筷子。至於「四楞」，則是指筷子首方足圓，這種筷子放桌上不會滾動，適合設宴待客；但是下方是圓的，又是象牙材質，要是像我一樣筷子拿不好的，就別想吃鴿子蛋了。

摘自【民國101年2月16日聯合報】

圖 / 網路
作者/宇文正
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