寄貨採購(Consignment Buying)是一種採購方式，供應商和買方簽訂一種合約，供應商願意將庫存存放在買方的指定地點，例如倉庫、使用地點、或商店，當買方使用或銷售賣方存放的庫存時，才支付供應商（賣方）貨款，在寄放的商品或貨物還沒賣掉之前，其所有權仍歸供應商（賣方）。對買方而言，此種採購方式沒有庫存的壓力和風險。哪一類的商品，適合使用寄貨採購的方式？