附加價值(Value Added)企業之能獲利主要在於進行各種加值活動（而非僅依賴降低成本），例如提供對客戶有價值的產品或服務等，並且與競爭對手所提供的產品或服務有差異。舉例來說，各種餐廳都需要採購米和雞蛋作為原料，他們藉由生產，提供什麼產品和服務，對客戶而言是有附加價值？