我認識的陳冠秀老師，對於教育非常嚴格，着重身教與禮儀，對於食物美食，總是堅持健康的，由於她自己的體質，於出自對孩子健康發育與成長，她的美食跟她的人一樣堅持與嚴格。

因緣際會受惠於恩典教授她製作酵素的恩人，因為感受他人的恩，她堅持傳承的惠與，在製作過程中就算是再累再繁瑣，都絕不添加化學品，她說的健康美食是值得等待。

在這當中推由鳳梨酵素到檸檬，葡萄，梅子

到後來的健康醋，到最近的手作檸檬片，總是因為自己吃，與朋友分享，而被拜託製作，到最後想分享給更多的人

希望有朋友有機會也能品味到這樣用心製作的美食