我問媽媽：元旦連續假期，要帶我去哪裡玩？

　　媽媽說：才從墾丁回來而已，連續假期就讓媽媽養養病吧。

　　我媽媽今年又帶三年級的畢業班，跟葛格他們去校外教學回來後就感冒了，已經一個多星期。她說她喉嚨痛快好了，可是，葛格他們拔河比賽時，她又喊破喉嚨了，所以還在生病中。

　　生病中的媽媽，居然問我要不要做蛋糕？媽媽好久沒有做蛋糕了，我想沒什麼好玩的，就和媽媽一起做蛋糕好了。

　　準備材料：

　　雞蛋　　　　　４　顆

　　低筋麵粉　　７５公克

　　糖　　　　１００公克

　　奶油　　　　７５公克

　　巧克力豆　２００公克

　　鮮奶　　　１５０公克

 

 

　

　　鮮奶和巧克力一起隔水加熱，把巧克力融化。

　　奶油和４０公克和砂糖先隔水加熱，再慢慢的打發。（因為天氣太冷了，實在不是很好打發吔。）打發好後，加入巧克力餬中。

　　雞蛋四顆，把蛋白和蛋黃分開，蛋黃要加入巧克力的麵糊中，蛋白打散後，慢慢加入６０公克的糖，打到硬式發泡。

　　為了做麵包、餅乾、蛋糕，我媽媽買了一個電子磅秤，希望媽媽以後不會再隨便更改配方，都會乖乖按照食譜做。

　　奶油加糖，要打到變白發泡。

　　我也很努力的幫忙攪拌。

　　麵粉要加進巧克力餬中，做成巧克力麵餬。

　　蛋白要打到硬式發泡。

　　我和把拔都加入攪拌的行列中，一起努力做蛋糕。

　　打發後的蛋白餬，慢慢的加入巧克力麵餬中。

　　烤箱１８０度預熱後，以１８０度烤３０分鐘。

　　這是我今天的下午茶蛋糕。

　

　　果然還是自己做的好吃。

　　同場加映，昨天晚上做的麵包。

 　　昨天晚上，和媽媽一起揉麵糰，做了手工麵包。不過，媽媽給我的麵糰，被我揉過頭了，烤好時變得太硬了。

　　畢竟是放假，我希望媽媽不只是讓我玩玩麵糰，也要帶我出門活動活動才好。

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	電小二	2013/01/02 17:12 Dear ＮＧ妹(angel2003)： 特前來恭喜您所發表「動手做蛋糕（維也納巧克力蛋糕）」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^