【 1 】
鼓浪嶼的小吃江湖水很深，非得論資排輩，頭一把交椅必須由土筍凍來坐。土筍凍的主原料是一種環節動物，學名海星蟲，通俗叫法是“黑土蚯”，閩南當地人管它叫沙蟲，看上去有幹筍之形，大概這就是名字“土筍”的來源了。
【 2 】
吃土筍凍時要配上芥末、醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄醬等，清爽滑嫩。據說土筍凍是民族英雄鄭成功偶爾發明的。所以，這不僅是美容上品，還是英雄食物哦。
【 3 】
二當家的位置自然要留給魚丸。鼓浪嶼島上魚丸泛濫，幾乎任何一家餐廳都能找到她的身影，但正宗的只有兩家，一家是泉州路54號開在舊庭院裏的林記魚丸湯，另一家是龍頭路 183號的龍頭魚丸，兩家店一般都在晚上7點鐘前關門謝客。
【 4 】
林家魚丸保留了最早的鼓浪嶼魚丸特色，用鯊魚肉純手工打造，外皮Q而香，內裏的肉餡清甜而無油膩感。
【 5 】
第三把交椅當屬金包銀。金包銀的皮采用地瓜粉與木薯粉一起發酵後揉出，餡料一般包括香菇、雞蛋、筍幹等，吃起來很Q哦。島上價格非常統一，一律賣三塊一個。
【 6 】
從現在開始，以下排名不分先後。沙茶面，一碗面裏有很多很多種配料，關鍵在於沙茶醬。
【 7 】
五香也是鼓浪嶼美食，豆腐皮裹著餡料經油炸而成，外脆裏嫩，一定要趁熱吃。
【 8 】
這位大叔號稱他的蝦餅是島上第一。
【 9 】
包公魚。雖然“長的憨厚”，但是絕對不能以貌取“魚”哦。
【 10 】
鼓浪嶼上有很多“古早”味的東西，包括棒冰。邊啃邊問老板，何謂“古早”，老板說：就是古時候的意思。古早味，舊日時光的味道。
【 11 】
多麽憨態可掬的面包蟹！當年第一個吃螃蟹的人肯定吃的不是這個，這個不是可怕是可愛好不好！可是，為啥不叫饅頭蟹而叫面包蟹呢？
【 12 】
如果說面包蟹是蟹族裏的二逼青年，那這種長相普通的就只能做苦逼青年了。
【 13 】
無論何時經過這家店，永遠都是隊伍排得嚴重堵塞交通。
【 14 】
龍頭路189號的蠔好吃據說開店僅數月就名滿全球。
【 15 】
問秘訣，答曰：好吃。再問跟帥哥掌鍋是否有關。答：莫有。
【 16 】
海蠣餅將海蠣放入雞蛋餅中，煎好之後加入黃瓜絲、番茄醬等作料，味道真當不錯。
【 17 】
豆腐魷魚也是島上小吃界的一朵奇葩
【 18 】
這種大家夥應該需要幾個人合著吃！
【 19 】
台灣一口腸，吃這種東西還是長相小巧的比較討好。一口一個，多有成就感啊。
【 20 】
超級平民化的煎豆腐。好山好水好人才能做出好豆腐，真正好吃的豆腐，你吃到過幾回？
【 21 】
另外，鼓浪嶼街頭流行兩種水果，一是菠蘿蜜。小販們在路邊隨意擺一台子，現場開蜜，實時打包。
【 22 】
另外一種就是它了——蓮霧。10塊錢三串，一串三顆。外表討喜，味道嘛，誰吃誰知道。
