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 【敘利亞的旅遊】- 敘利亞的歷史(Syria)

 

 

 

 

【敘利亞的旅遊】- 敘利亞的歷史(Syria)

 

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位於中東地區的敘利亞，西臨地中海和黎巴嫩，海拔2814的赫蒙山 (Hermon) 介

 

於兩國之間。西南邊與以色列為鄰，南與約旦為界，東邊是伊拉克，東南地區

 

是沙漠地形，北則是土耳其，敘利亞的面積大約是18萬平方公里(約是臺灣的5倍

 

大)，人口有兩千多萬人，首都是大馬士革，現任總統為巴沙爾阿薩德(Bashar al-

 

Assad)。巴沙爾阿薩德在2000年執政前，他的父親就已當了29年的總統，所以

 

2011年開始從突尼西亞到埃及所爆發的一連串民主改革運動一路從葉門延燒到

 

敘利亞，過去一年多來已爆發了多次的街頭流血衝突。

 

 

 

現任總統巴沙爾阿薩德(Bashar al-Assad)

 

 敘利亞的領土位於古代兩河流域(是指幼發拉底河與底格里斯河)所形成的新月沃

 土 (Fertile Crescent) 範圍內，幼發拉底河(Euphrates)流經敘利亞東部的平原，從

 

新石器時代就已漸漸發展出一系列的西亞的古文明。早期腓尼基人居住於

 

地中海沿岸。

 

 

 

大約在西元前1500年前，敘利亞受埃及的統治，接著是希伯來人、亞述人和波斯

 

人都曾佔領過此地。西元前4世紀時亞歷山大大帝也曾征服過敘利亞，接著就是

 

羅馬與拜占庭時期，直到西元636年才受阿拉伯人所統治。在這數百年間，敘利

 

亞一直扮演著中東地區貿易的重鎮之角色，曾度過一段極其繁榮強盛之光榮歲

 

月。

 

到了1260年蒙古人入侵後，大肆的破壞下敘利亞的風光時代已成了過眼雲煙，

 

1516年開始受土耳其的鄂圖曼帝國所統治，直到第一次世界大戰。這段期間土耳

 

其人留下了許多獨特的建築瑰寶。第一次世界大戰後，敘利亞成為法國的托管

 

地，為平息高漲的民族主義，1930年法國承認敘利亞是個獨立國家但仍須接受法

 

國的控制。1945年第二次世界大戰期間，盟軍在這裡建立指揮總部。1958年埃及

 

與敘利亞成立阿拉伯聯合政府，1961敘利亞脫離阿拉伯聯合政府，正式建立了阿

 

拉伯敘利亞共和國(Syrian Arab Republic)

 

至於敘利亞的傳統食物，最經典的就是這道名為 Mezze 的輕食開胃小菜，它是

 

由許多小碟的各色冷盤所組成，Mezze 這個字是美味或淺嘗的意思。每餐都會出

 

現的基本醬料：Hummos，每次這道菜出現時，就像欣賞一幅雕塑品一樣的養

 

眼，這些醬料是用鷹嘴豆、麻油和檸檬汁調成的，你看它的造型多有創意呀！

 

 

 

 

 

我們還常吃到豆子磨泥後炸成的丸子Falafel，或用麵皮包碎肉炸成的春捲

 Sambousak。這樣點心是要放在餅中，再抹醬料加沙拉來吃，讓人想起臺

 

北士林的大餅包小餅，到中東地區當然要吃最道地的沙威瑪(shawarma) ，才

 

算不虛此行了。它可說是中東地區的三明治了，有雞肉、羊肉等多種口味哦，

 

可別忘了抹上傳統的 Hummos 醬料。

 

 

 

Sambousak

 

 

沙威瑪