夏日炎炎，生菜爽口，不經熱炒，不破壞食物的營養，纖維質像清道夫一樣，可清除體內雜質毒素，保持健康！在節能減碳的時代裏，烹調越簡單越好，生菜什錦麵，能吃出美味又健康，一舉數得。作法如下：

材料：

    1.全麥麵條

    2.有機蔬菜：小黃瓜、紅蘿蔔、芽菜、西生菜、玉米粒

           （無農藥的有機蔬菜，喜愛的都可）

調味料：

1.  海鹽、水果味素（2:1）

2.  有機醬油膏，開水少許

3.  香春醬、沙茶醬（2:1）－＞少許即可

作法：

   1. 將調味料全部放入深盤中備用。

   2. 水開放入麵條，約8分熟撈起，放入深盤中，和調味料

      拌勻。

   3. 有機蔬菜切絲，擺盤即成。

說明: 1.做法簡單,拌醬依個人喜愛增減及變化

           2. 可加點豆干絲(豆干燙一下)→切絲

      3. 市售調味料多為化學品,因此到有機店購買為佳