山東行食住二則

1.山東大饅頭
山東大饅頭不曾在部隊中出現，當一年十個月的軍旅生涯，大頭兵日記中吃的是機器做的小饅頭，即便在外放假，台灣街上的饅頭也是近方形。到山東才知道山東大饅頭的圓潤，但山東人可直爽豪邁，導遊是三十幾歲的青壯年，推銷產品，賺點外快，但不給殺價，對自己代理的產品極有自信。原本想買東阿阿膠，但聽聞是驢皮為主加上眾多中藥所熬煮而成的膠原蛋白，原膏雖營養，卻有腥苦味，得加上冰糖，聽完介紹便打了退堂鼓。可惜機場沒有賣大饅頭，不然帶個幾個回家，代表山東的道地味，質樸爽快，咀嚼出坦蕩不羈的山東性格。

2.青島啤酒
此次山東行以學術活動為主，未到青島，飯桌上卻傳來青島的消息，盧大哥酒膽正開，要求有啤酒沒有冰塊，豈不賞月卻無月餅與柚子一樣掃興。服務生卻說沒有冰塊也不用冰塊，讓我們面面相覷，勉為其難的開了瓶蓋，斟滿青島啤酒，細看酒精值３．１％，淺嚐小口，卻發現沒有苦澀味，一飲而盡，代表對青島啤酒的尊重，細膩的口感，雪白的啤酒花，不須冰塊助陣，便擄獲了大夥的心，連未曾飲酒的學姊，也嘗試一小杯，體會他的溫吞與清爽。後來聽導遊說青島啤酒還分等級的，最高等級由青島酒廠第一廠製作，不摻水，直接外銷，中國國內流傳甚少，後面幾廠，以及濟南釀的啤酒，便沒有第一廠來的好。招待的青島啤酒雖不是第一廠，但也勝過臺灣販賣的。其他嶗山啤酒也是常見的啤酒廠牌，也有雪花啤酒在山東大學學人大廈一樓的招待餐廳也提供，但只有早餐於此食用，便無緣品嘗。至於白酒，聽同事說山東汾酒出名，因酒量不好，晚餐時候雖有白酒，不敢細看，也未飲酌，遠觀而已矣！


2015.07.20