喝咖啡對健康有益、有害，各方各持立場。乳癌基金會董事長張金堅曾受訪指出，『咖啡』具有抗氧化作用，對腦心血管疾病、代謝症候群、第2型糖尿病及部分癌症有益，但也可能導致失眠、消化性潰瘍、骨質疏鬆症等問題。對此，張金堅分享獨家「3杯」喝法，喝一杯咖啡就配一杯水、一杯牛奶，可避免利尿或骨鬆等問題，他還提醒，每日最多喝3杯咖啡就好。

3杯法：就是一杯咖啡搭配一杯水、一杯牛奶

張金堅說，「過去就讀博士班時，朋友間開始流行喝即溶咖啡，但他喝了常嗝酸水感到不適，也就少喝了。」但直到近年，咖啡廳一間間冒出燕窩推薦，濃濃咖啡香又深深吸引了他，也就越喝越有心得，甚至研發出健康的咖啡喝法。 張金堅說明，『咖燕窩啡』容易利尿，因此在喝咖啡的同時，也要注意水分補充，而份量和咖啡相近即可；另外喝咖啡可能導致骨質疏鬆，因此建議享用完咖啡後1小時，來杯『鮮奶』補充鈣質，鮮奶份量則以咖啡的1.5倍為佳。張金堅還補充，「咖啡易阻礙鈣質吸收，因此建議喝完1小時後再喝鮮奶才有用。如不愛喝鮮奶，吃深綠色蔬菜、小魚乾也行。

許多人認為，吃燕窩是非常不人道的行為，因為聽說採摘燕窩時，工作人員必須攀爬到很高的地方，有發生意外摔死的疑慮，甚至聽說採摘人員會為了取得燕窩，直接將窩裡的小燕子從高處往下丟，導致不少幼小燕子被摔死；如果人類真的只為了滿足口腹之慾而殘害那麼多生命，那燕窩的確是一項很糟糕的食品。事實上，在現代生產燕窩的環境，剛剛描述的狀況並不會發生。首先，沒有人會願意冒如此高風險，爬到那麼高的地方去採摘燕窩。目前在東南亞，人們會先建造一個建築物，專門提供燕子築巢，而且高度也沒那麼高；如果在採收時候遇到小燕，會讓牠們先待在替代窩裡，等長大後便可以加入生產燕窩的行列，畢竟燕子是生財工具，沒有人會想要殘害牠們的生命。

下午4點後盡可能不要喝燕窩禮盒咖啡

此外，張金堅也提醒咖啡愛好者，每天『咖啡因』攝取量應少於300mg，一天最多喝3杯為佳（每杯200~250ml）。一般家庭沖泡的即溶咖啡，一杯大約有65毫克的咖啡因；咖啡專賣店所賣的濃純咖啡，據說一杯大約是150毫克。所以，就能知道為什麼晚飯後喝1-2杯咖啡，就會導致失眠、睡眠品質差。

喝完咖啡後，其清醒效果可達4小時，因此建議是在下午4點後，就盡可能不要喝咖啡，將睡眠影響降至最低。