近年來興起的養生風潮，讓堅果成為可以單吃的零嘴，30多年來從事堅果高雄開公司推薦烘焙原物料的徐寬生，就是關鍵推手，一起來收看本週日看板台南會計師推薦人物的故事。

堅如何開公司果王二代徐晉棠：「那用烘烤了之後，它其實對於環境的影響就，其實對環境是比較好的。」

我們常講的「會計」是一個人員，而「會計師」是一個職稱。會計就是有會計從業資格的人員，而會計師指的是會計職業的中級職稱。會計從業資格是指進去到會計職業、從事會計相關工作的一種法定資質，算是進入會計職業的「門檻」。 在國家機關、社會團體、公司、企業、事業單位和其他組織從事會計工作的人員，都必須取得會計從業資格，持有會計從業資格證書。另外中級會計就是會計專業技術資格考試，是財政部、人事部共同組織的全國會計從業資格證書的統一考試。會計的專業技術資格是指擔任會計專業職務的任職資格。區分為初級資格、中級資格和高級資格。從2003年開始，確定高級會計師資格實行考試與評審相結合的評價辦法。只要是申請參加高級會計師資格評審的人員，須經考試合格後，都能參加評審。會計專業職務是區別會計人員業務技能的技術等級，會計專業職務又分為高級會計師、會計師、助理會計師、會計員。初級、中級會計資格的取得試行全國統一考試制度；高級會計師資格試行考試與評審相結合制度。會計專業資格考試分為初級資格和中級資格，中級會計師就是中級級別。考試原則上每年舉行一次，通過全國統一考試，取得會計專業技術資格的合法會計人員，表示已具備擔任相應級別會計專業技術職務的任職資格。

徐寬生堅持作對的事，要讓健康不只是個人信仰，更像顆小堅果，如何成立公司細心澆灌終能長成大樹。

開公司推薦的營業場所該如何選定呢？
１. 簽訂契約時要能明定房租年度漲幅，與優先續約權，特別是店面，以免賺錢房東眼紅，又要趁著契約到期漫天漲價。
２. 公司或行號都有設立地址，不論店面或辦公室，在與房東簽約時，應要求房東出具使用執照，並且取得其設立公司行號的同意書。
３. 租房子不要急，以免過高的房租拉垮企業。
４. 切勿先簽約後再設立公司行號，以免到時房東不同意設立公司，或趁機要求漲價。
５. 一般制式房屋租賃契約（書局買得到）其條款常常對於房東較有利，所以最好能仔細看清楚房屋租賃契約的內容，契約中若無以上條款最好加入。
６. 簽訂契約時應注意是否有中止租賃契約條款（一般僅需提前通知房東即可），以免到時臨時要搬家保證金被沒收。

有時候就是這樣，我會被固定的思維所侷限，會覺得記帳推薦的方式就是從記流水帳開始，但如果一開始就打破自己的前提，或許就會發現海闊天空的一面。
不要記流水帳，那麼我要怎麼知道自己的「每月開銷總額」呢？我目前的方法是去紀錄這兩件事情：
1.放進皮包的現金（通常是領錢時，但也有可能有其他原因，但就是把放入皮包準備花掉的現金記錄下來）。
2.使用信用卡的消費。
只要記住這兩件事情，那麼我一樣可以知道我每個月的開銷總額，達到我記流水帳時一樣的目的，可是節省了 90％ 以上的記帳時間！
為什麼？因為我一定不可能隨時隨地在領錢，我只要隔一週或隔兩週皮包快空了，需要領錢時，把「放入皮包的現金」記錄下來即可，這些在皮包裡的現金一定有一天會花完，所以換個角度說，我就紀錄下來我「即將」花掉多少錢了。對我來說，日常的飲食、交通、旅行，我都習慣用現金消費。所以這樣說起來，什麼時候會用信用卡消費呢？那就是要「購買額外的東西」的時候。額外的東西，可能是為了自己的享受，或是非立即且絕對需要，而因為每一次信用卡消費，在我的記帳方法中就是一個「特別而獨立」的事件，這可以有一個很自然的記帳效果，那就是記帳當下，就是提醒我自己。