1。酸奶油 SourCream 的簡易做法：酸奶油是淡乳酪蛋糕奶油經過乳酸菌發酵而成，制作原理類似於酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2。原料為淡奶油150毫升，檸檬半只，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；
3。將檸檬汁倒入淡奶油中；
4。用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。
5。芝士蛋糕餅底制作：將奧利奧餅干去芯
6。餅干放入研磨機中磨碎，或用擀面杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60台中美食秒）；
7。餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用；
8。奶油奶酪切碎加入糖粉
9。隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意溫度不要過高；
10。芝士泥中分生巧克力次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；
11。再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；