1.自2006年台北市糕餅公會舉辦「台北鳳梨酥文化節」的比賽可說是鳳梨酥爆紅的幕後推手

2.自2008年7月4日開放陸客來台旅遊及2009年台北聽障奧運都是帶動鳳梨酥熱銷因素之一

3.拜觀光旅遊蓬勃之賜，鳳梨酥已成為伴手禮的首選

4.台灣鳳梨酥是大陸民眾最喜歡的台灣伴手禮，有三成一來台陸客買過鳳梨酥、四成二陸客的親朋好友指定要帶鳳梨酥回去

5.近年強調原汁原味，採用土鳳梨作為鳳梨酥的內餡，致使農民大量改種土鳳梨，收購價格每年往下調，農民利潤日益薄弱

6.台灣鳳梨酥年產值頂峰為300億台幣，因鳳梨酥熱賣印象，使得許多不同行業都有在賣鳳梨酥，未來銷量及獲利未達預期時，鳳梨酥市場將會崩盤