勞動部最新研究分析餐飲業勞工勞保資料、癌外勞仲介症登記檔等資料庫，比外勞仲介較餐飲業勞工跟一般人口的癌症發生率和死亡率，初步發現餐飲業的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率都顯著較高。

台灣有美食王國之稱，根據經濟部統計處資料，餐飲業廠商約有12萬3462家，從業人員約32萬1103人，但勞動部最新研究「餐飲業勞工職業病之本土流行病學調查研究」顯示，餐飲業勞工的罹癌率比一般勞工還要高。

研究報告中表示，根據2005年至2015年勞動部統計，勞工保險現金給付職業病總計6968件(包括傷病給付、失能給付、死亡給付)，其中住宿及餐飲業位居19類大行業別中第6位(申請職業病給付共計374件)，而手臂肩頸疾病與職業性下背痛佔總件數的88.24%。

研究中也分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔、死因檔、全民健保等資料庫，比較餐飲業勞工相較於一般人口的癌症發生率和死亡率情形，初步結果發現餐飲業工作者的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率皆顯著較高。

在外勞仲介這方面的人力派遣處理要千萬小心，有許多外勞仲介公司可能是不合法的，應該說如果是遇到沒有許可證的人力派遣公司，可能會有私藏非法移工、引渡非法移工等等問題出現，這些勞工相對的問題較多，且容易出現問題，所以尋找有許可證，並且依照政府之規定有做檢查評鑑的公司，會是比較有保障的，包含價格及合約，都很清楚公開，如果差距過大，或是比預期好太多，請多加小心。如果你是在找尋類似看護這類型，更需要嚴格審查的話，應該要選擇評鑑高的公司，例如A評鑑等級的外勞仲介公司，要過濾過度便宜，或是派遣相當快速的公司，看護勞工如此缺少，並且需要嚴格審查，如果能夠馬上派遣給你，必須要慎重考慮，稍加懷疑，建議釐清清楚，並且確認後再行聘約，避免出現後續雇傭關係上的問題。

研究報告表示，在全癌症標準化發生率中，餐飲業男性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、直腸癌、肺癌、膀胱癌 的標準化發生率顯著較一般男性人口高；餐飲業女性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、子宮頸癌及子宮內膜癌的標準化發生率顯著較一般女性人口高。

如果細分餐飲業狀況，研究報告指出，除了酒精飲料店與其他餐飲業之外，從事餐館業、非酒精飲料店業與餐食攤販業的細行業別的男性勞工，相較於全國20-64歲的男性全人口，具有統計學上顯著較高的癌症死亡風險。

而從事任一細行業別的女性勞工，相較於全國20-64歲的女性全人口，都有較高的癌症死亡風險。

不過研究報告中指出，由於研究使用的資料來源為勞動部勞工保險局獲得餐飲業的勞工資料與非餐飲業勞工資料，受限於干擾因子的收集與校正，例如勞工是否有抽菸的習慣、勞工住處是否位於高汽機車廢氣排放量高的地區等等，因此在分析過程中有沒辦法控制的變因。

台灣外籍移工的市場型態，近幾年越來越多狀況，東南亞勞工目前要尋找好的勞工，可沒那麼容易，想要在眾多的勞工中大海撈針，可是有困難的，更何況許多大企業，或是特定職位，會需要經過重重關卡，包含測驗量表等等，為了妥善分配每一位外勞勞工都能尋找到適合自己的公司，通常外勞仲介公司都會準備許多測驗表，藉此區分每個勞工之間的特色，並篩選出他們個別的個性，經由雇主的要求甚至有的會需要面試或考取特定測驗。台灣有許多外勞仲介公司，原因不外乎是，台灣的政府因為世界經濟體系的體系位置以及回應國族建構的經濟操作而決定了東南亞作為國內移工市場的來源國，這樣的決定也讓桃園成為大多數東南亞移工聚集的地方，更是發展成獨特的東南亞商圈，不僅交通便利也有許多東南亞店家提供東南亞商品可供消費，也讓這些移工可以回味家鄉的感覺。