原料：豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、小菠菜

做法：

1、豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控幹水，搗碎，用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。

2、馬蹄去皮，香菇洗淨，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用。

3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，用手捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘。

4、放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出，鋪在碟子上，將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。

5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。

心得：

1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸，否則生粉會掉光。

2、菠菜和豆腐儘量不一起吃，我們臨時搭配的，你可以換成其他蔬菜，如豆苗等。

３、要想味道好吃，紫菜多放一些，馬蹄一定要用。

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2012/01/08 18:39 Dear 龍之傳奇(aaa58aaa)： 特前來恭喜您所發表「炸蔬菜球」一文，已經於2012/01/06登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二