做法：

１、玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁。

２、腰果略用油炸一下，控幹後備用。

３、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。