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2017/04/09 09:46
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台灣沒有創品牌的滷鴨脖,大陸的絕味、周黑鴨和煌上煌則被戲稱滷味界「BAT」,全靠「鴨脖子」成功致富;絕味每年賣出的鴨脖子足學英文 台中英語補習班以繞地球2圈,周黑鴨的廣告置入好萊塢電影《變形金剛4:絕跡重生》。三家公司都靠「鴨脖子」成功上市,是中國食品料學英文 全民英檢報名理標準化的典範。學英文 英語學習網站語言交換線上美語學習 學英語 googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1489561879560-0'); });
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武漢「周黑鴨」2016年11月於香港上市,滷鴨脖子的三巨頭之一「絕味」,也於2017年3月緊跟上市;「煌英語補習班推薦 學英語上煌」更早在2012年於深圳A股掛牌。福布斯(Forbes,富比士)中文網指出,絕味、周黑鴨、煌上煌等三家公司,被大陸媒體戲稱「滷味界的BAT」(BAT意指互聯網三巨頭百度、阿里巴巴、騰訊);甚至周黑鴨成功打入國際,敢花大錢在《變形金剛4:絕跡重生》置入廣告。
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2005年,絕味創始人戴文軍在長沙南門,創立第一家「絕味」的店面;此時周氏家族在武漢,已有兩家「周黑鴨」門市,並於當年註冊周黑鴨的商標;遠在江西的徐桂芬卻早在1993年,就步入「煌上煌」的創業之路。5成收入來自江西戴文軍透過加盟,在大陸29個省市共開設7758家連鎖店,每年銷售鴨脖子的數量,更可繞地球2圈,於2016年營業額達32.7億元(人民幣,下同),其中有90%來自加盟業務。周黑鴨不同於絕味,一向堅持自主開店,大陸全境僅778家門市,在2016年創造28億元的收入,淨利高達7億元,遠比絕味多出近3.2億元的利潤;煌上煌則採折衷經營,擁有2500家直營店面,於2016年公司營收12億元,但淨利潤僅8800萬,且超過5成的收入源於江西省。標準化經營 保持品質食品產業最常碰上的問題,就是難以保持各分店品質穩定。以速食業龍頭麥當勞為例,若各地品質參差不齊,麥當勞便無法打入全球市場。對此,周黑鴨的品牌創始人周富裕表示,食品產業最大的危機,就是掌控自家產品。三家滷鴨脖子的龍頭企業,為避免品質良莠不齊,皆以標準化經營,利用技術穩定、標準化、可複製性的管理理念,以利品質、品牌穩定經營。而三家鴨脖的風味不同,各自擁有廣大的支持者。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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