在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。

選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者

在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。

考察品牌歷史與發展潛力

深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。

評估品牌的市場需求與競爭力

在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。

加盟條件與成本分析

在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。

圖片說明：探討加盟事業的優缺點

加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。

深入的前期培訓計劃

一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。

持續的經營支持與指導

加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。

圖片說明：加盟事業的說明

建立良好的加盟商社群

加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。

圖片說明：解說相關加盟方式

加盟總部是否提供有效的行銷策略

針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。

為什麼選擇吉食達餐飲集團成為你的顧問？

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精準行銷策略

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數據驅動的新品研發

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高效選址與營運督導

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品牌形象與市場評估

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心上蓮花次第開，是我們一直在追求的境界。 關于愛和付出。 我們對討厭的人，可以裝著沒看見。可是對喜歡的人，總不能裝著沒看見吧？總不能裝著他不存在吧？這是人世間的常情啊，明知道不可能會長久，可是不甘心，進入誤區，明知道結果是不可能的，但是依然會投入心力進去，習慣性的認為，這樣做挺好，直到有一天，需要面對離別，這個時候才可能很不情愿的去聽一聽佛說的，噢，這可能是真的，但是我實在是不愿意去面對。無常，就是變化，沒有一成不變的事，沒有哪一個人，是你可以擁有一萬年的。不想面對改變，不想面對離開。誰執著都會有這樣的結果，沒有例外。一切只因相遇太美。 所有的放不下，都是因為舍不得。 情執，很嚴重，不容易打破。所以苦。抓住不放。其實哪里需要放下呢？好像你真的擁有似的。情是虛妄，執著虛無飄渺的東西，最痛苦。 愛，真的是不在外，不在內，不在中間，但確實存在，就象水中的月影，鏡中的繁花。 愛就象春風，無處撲捉而又無處不在。 愛的離譜，就會產生很多煩惱。因為愛你，所以要得到你，讓愛變成控制和占有，因為愛你，你不能做我不喜歡的事，因為我不喜歡，為什么你不喜歡我就不能做。因為我愛你。就這么簡單。說愛是自私的，是人世間的那種計較、執著的愛，是占有，控制，索取，是想要回饋的，不是真正的愛。弗洛姆說：愛的本質是給予，而非索取。從慈悲的層面去理解，真愛，就像父母對兒女無私的付出，才叫愛，愛是純粹的付出，不求回報，才會感到很幸福，只在旁邊靜靜的欣賞一個人的成長，就感覺很幸福，既不需要控制，也不需要期待，在付出的當下就幸福滿滿，除此之外，別無所求。 當升起一念希求心，愛就變質了。就不再幸福。會生出無盡的煩惱，有的只是無窮無盡的折磨和痛苦。雙方都痛苦。 一切都源于你的心，而不是你所愛的那個人。 佛祖把一捧快樂的種子交給侍者，讓他去人間去撒播，臨行前佛祖問侍者，你準備把它們撒播在什么地方？侍者胸有成竹地說，我準備把它們撒在最深的海底，讓尋找快樂的人經過驚濤駭浪的考驗后才能找到他，佛祖聽了，微笑著搖了搖頭，侍者深思了片刻又說，那我把它撒在險峻的高山上，讓尋找快樂的人經過艱難的跋涉才能發現它，佛祖聽了還是搖了搖頭，侍者于是感到迷惑不解，向佛祖求教，佛祖意味深長地說，你選擇的地方都很容易找到，你應該把它們撒到人們的心底，因為人們最難達到地方，往往是他們的心靈。 愛一個人，無緣相守，離開時，就默默祝福他。 心上蓮花次第開 純粹的付出，做到了，就會心如蓮花，菡萏花開。 心如蓮花，善意相待與我們有緣的所有人，理解所有人，理解他們對我們的不理解。允許別人不愛我們。 一路走來，好象一直在計較、執著。做的實在是不夠好。也許一時做不到完全不計較，試著少一些計較，多一點放開，漸次去做。試著接受別抗拒，也許深入骨髓的失落會淡一些。 只是單純地去愛，不求回報的，這個世界就簡單了，純凈了，每個人都心如蓮花，清凈無染。就是禪的境界了，我們的世界就是佛國了，不用總是向往西方的蓮花世界了。 抽取雜念，心靜如水，讓心上蓮花次第開。 >>>更多美文：生活隨筆

美到窒息的朋友圈文藝文案 一、很開心你能來，不遺憾你走開，不能相濡以沫，那就相忘于江湖，從此，一別兩寬，各生歡喜。 二、我知道背地里有很多人說我圓滑，說我世故。可我知道如果我不保護好我自己，就沒有人保護我了。 三、生命太短，沒留時間給我們每日帶著遺憾醒來。所以去愛那些對你好的人，忘掉那些不知珍惜你的人。 四、幸福其實是一顆玻璃球，掉在地上就成了玻璃碎片，每個人都可以去撿，運氣好的可以撿到很多片。在拾碎玻璃片時，如果不小心翼翼，就會被尖銳的玻璃碎片扎破，讓那些拾碎片想要幸福的人，疼痛不已。 五、愛的時候不辜負人，玩的時候不辜負風景，睡覺的時候不辜負床，一個人是不辜負自己。 六、走過雨雪風霜，經歷人生坎坷，因為一路有你相伴，我的生命路途因此多了一道道絢麗的色彩。 七、我每天也會遇到糟心的事和人，這個時候會提醒自己，我們沒有權利要求別人善待自己，何不自己去善待別人。更何況糟心的事和人，在生與死的面前又算是什么。 八、在這個世界上，沒有一勞永逸、完美無缺的選擇。你不可能同時擁有春花和秋月，不可能同時擁有碩果和繁花。不可能所有的好處都是你的。 九、愛惜，情眼，風景，繁華，多少愛情看不見最后的相遇，多少情眼只是留下淚水，多少風景只是一個過路的思念，后來，繁華一場，只是一段臺詞。 十、光陰，早就把最美妙的東西，加在了修煉它的人身上。那個美妙的東西，是清淡，是安穩，是從容不迫，也是一顆 最自然的心。 十一、做一個識趣的人真的太重要了，這樣既不會為難別人，也不會讓自己難堪，簡直就是皆大歡喜。 十二、你在人群中開懷大笑，有誰知道你內心的憂傷。你小心翼翼地隱藏，只為了讓自己看起來很堅強。一直以來，你都習慣了假裝堅強。再苦再難的事情，你都笑著說不怕。 十三、我人生中無數喝醉的瞬間，無數次涌上心頭的淚，都是因為你，我自以為喜歡過很多人，卻不知是把你的影子喜歡了很多遍，后來我才發現，原來想你的感覺，是心痛。 十四、生活再苦，別人也沒法替你分擔；想要的東西，也不會有人送到你手上。這世上從來沒有捷徑，你想得到就得付出，淚水和抱怨永遠解決不了問題。打不倒你的都會使你更加強大，或許路途遙遠，但請你披盔戴甲，一路勇往直前！ 十五、每個人都有孤獨的時候，很多人并不是你印象中的紙醉金迷，他們不為人知的孤獨你沒看到罷了，不要因為一時的空虛打亂了你的堅持你的思想，我們都一樣，要學會承受人生必然的孤獨，過了，才能看見美好繁華。 十六、分手了才發現原來深愛，這是愛情里最讓人痛苦的經歷。人生在世，要學會珍惜眼前人，有時候結束了的感情，也許再也回不來了。 十七、一個人能有多大出息，關鍵看他怎樣對待自己的時間，你和時間的關系，就形成了你自己。你讓時間更有價值，時間就會讓你的生命更有價值。 十八、你年紀輕輕，心地善良，怕什么沒人愛。別擔心，你終會遇見這樣的一個人，好的總是壓箱底，所有的不期而遇，只為遇見你。 唯美文藝的愛情文案 一、我們每個人都渴望成功，但是又不愿意付出努力和汗水。別奢望上天會賞賜你什么，想要得到都是要靠自己努力爭取的。 二、有些事想開了，你就會明白，在世上你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎樣，最后收拾殘局的，還是要靠你自己。 三、別總是說命運在上天手里，一切由天定，什么都無所謂。其實你一出生，上天就把一半的命運交給了你！老天負責安排你的開始，你負責精彩的過程！ 四、孤獨的思念，存在太多的無情，記憶藏滿一個人的內心，多少故事，藏著一個人的風景，愛慕一個人的年華，多少讀懂，成了一個人的傷害。 五、別人的賞賜的贊許可以成為一種強大的支配力量。你的價值完全取決于別人的看法，一旦別人不再施舍贊許，那你便一無所有，你會覺得自己一文不值。 六、生活不可能像你想象的那么好，但也不會像你想象的那么糟。有時，我可能脆弱的一句話就淚流滿面；有時，也發現自己咬著牙走了很長的路。 七、心里，藏著好多事，說不出來，看不明白，多少愛情，多少思念，書寫人生的感動，多少明白，多少錯覺，只是人生的一種祝福。 八、愛情是一種仰望，思念是一種錯覺，等一個人，失去一顆心，愛上一個錯，多少繁華，只是一個人的夢，只是一個人的心情。 九、你只是仗著我比較愛你，所以你會舍得傷害我吧。人心是慢慢變冷，樹葉是漸漸變黃。故事是緩緩寫到結局。而愛，是因為失望太多。 十、人生，無所謂失去，只怕草率地揮霍。時光靜好，心，永遠微笑向暖；不假想，不期望，過好每個今天，讓日子過得單純而美好；美好的，留在心底；遺憾的，隨風散去。活在當下，且行且珍惜。 十一、不知道是越來越獨立，還是越來越心虛，走了這么久，發現唯一靠得住的還是自己。現在我就想干一件事，學會一個人生活，不論身邊是否有人疼愛。 十二、與其指望遇到一個誰，不如指望自己能夠吸引那樣的人；與其指望每次失落的時候會有正能量出現溫暖自己，不如指望自己變成一個正能量滿滿的人；與其擔心未來，不如現在好好努力。 十三、男人不要覺得有很多備胎多光榮，因為只有破車才需要備胎。女人也不要覺得有很多追求者多驕傲，因為只有廉價貨才被哄搶！ 十四、愛就是，我以為我要變得足夠好才能遇見你，卻發現，原來是遇見了你，我才變成一個最好的我。 十五、我想，這個世界里，即便沒有最美好的相遇，也應該有為了相遇，或者重逢，所做的最美好的努力。 十六、你不快樂是因為你沒有好好愛自己，且常常因為別人而消耗著自己；有一些人的出現，就是來給我們開眼的。所以，人一定要禁得起假話，受得住敷衍，忍得住欺騙，忘得了承諾，放得下一切，百煉成精，淡定從容。 十七、那些已經犯過的錯誤，有一些是因為來不及，有一些是因為刻意躲避，更多的時候是茫然地站到了一邊。我們就這樣錯了一次又一次，卻從不曉得從中汲取教訓，做一些反省。 十八、在繁忙枯燥的生活中，突然聽到一句：生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方。人生好像又滿血復活的對生活有了新的方向。 文藝貼心的朋友圈文案 一、執著相望人生的讀懂，多少愛情，多少委屈，孤獨一個人的情，等來一個人的錯，夢散了，人懂了，心走了，一個人散了。 二、做不成太陽，那就做星星；成不了大路，那就做最美的小徑，成不了明星，那就做平凡的百姓，一切皆為過往，快樂才是人生。 三、不去惦記得失不去顧慮成敗，面對生活，從容、鎮靜，無論結果如何，笑臉相迎，樂觀對待，即使，前途渺茫，道路曲折，依然堅信，路，就在腳下。 四、一段感情結束之后，再喜歡也不要舊情復燃，舊情復燃的結果就是重蹈覆轍，自作多情的下場就是自取其辱。 五、我努力堅持不放棄，委屈都給我自己，死心塌地，為何你還是不珍惜。 六、一天，一個月，一年，一輩子，多少時間為了愛情微笑，多少時間為了感情憂傷，怕分怕離，怕聚怕散，懂了，明白了，一切都晚了。 七、人生起伏，境遇各不相同，再重逢有人在高山，有人在低谷，能述說的都只是瑣碎和日常，真正的孤獨難以啟齒。 八、如果可以，我想重新認識你，從我叫什么名字開始，然后在以后的故事里，我絕對不會愛上你。 九、你說你不愿意種花，因為你不愿看見它一點點的凋落，是的，為了避免結束，你避免了一切開始。 十、該放棄的時候就要果斷的放棄，只有趁早清理那些不必要的垃圾，我們才能更好的生活下去。 十一、愛，就是一次冒險，結果難以預料，我們只希望并祈禱著最好的結果，卻又做好最壞的打算。 十二、人不都是這樣嗎，安慰別人的時候頭頭是道，自己遇上點過不去的坎立馬無法自拔，道理都懂，只是情緒作祟，故事太撩人。 十三、我不想爭，不想搶，我只是習慣順其自然，我堅信，是我的不會走，不是我的強求不來。 十四、你在我身邊也好，在天邊也罷，想到世界的角落有一個你，覺得整個世界也變得溫柔安定了。 十五、有的人，是拿來成長的；有的人，是拿來一起生活的；有的人，是拿來一輩子懷念的。 十六、在這二十出頭的年紀，我們得不了什么抑郁癥，也不存在什么大毛病，也無法停下來好好休息一下。 十七、比起復雜，我更喜歡純粹簡單；抱歉，不是同類人，也沒必要維持淡薄關系。 十八、不去問天長地久有多遠，想和你一起細水長流，想有一天挽著你的手，去敬各位來賓的酒，我們一起相伴到老。 >>>更多美文：文案朋友圈

愛情來的時侯很突然，愛情走的時侯很茫然。每一段感情，就像是一個故事，只有你和我的故事，在一起的時侯總是開心快樂的，可是故事一旦結束了，只有好聚好散。現在的人，有的害怕愛情，因為愛情有的時侯，很讓人受傷。如果心里的人，對你太好，總是忽冷忽熱的，讓付出和回報不成比例。談戀愛和結婚一樣，不是分手就是離婚，或是就是結婚。愛一個人不容易，恨一個人也不簡單。放下，是件很難的事情。所以現在人的感情十分脆弱，備胎就習以為常了。 失戀都是痛苦的，哭過可能會好點，或者需要心理醫生來求助。因為每個人處境不同，所以對待失戀的態度也是不同的。傷心是在所難免的，究竟誰才是對的人，才是人生的重點，能相伴到老不容易。都說初戀是美好的，放下一個人，都需要時間，人生的境遇不同，所以結果也是不同的。 都說現在好女人不多，好男人也是少之又少。我的MRS,對，你在哪里，我一直在等你。一段感情只有哭過，笑過，分過，才知道對方的可貴。只有愛了，才不會計較，愛情是偉大的， 可以包容一切。可是現在的社會，變化太大，誰也不知道會發生什么，所以都要有心理準備，不怕萬一就怕一萬。太多的如果，讓人防不慎防。 我的愛，愛了，就不顧一切。真的有一天，我們分手了，我去哪里釋懷。緣分這個東西，說不準的，哪怕哪一天，你知道我的好了，想回到我的身邊，我的愛還可以接受嗎？感情的事情，說不清，理還亂。愛情里面沒有誰對誰錯，只有相愛的人才知道，什么是真正的天長地久。 離婚見多了，分手也見多了，相愛容易，相處難，合適的人不多，過日子并非油鹽醬醋那樣簡單。 感情的事情，說來話長，誰也不能代替誰，為什么我們沒有結果，是你放不下，還是我不夠優秀。我知道我沒有他那樣懂你，可是我比他更愛你。 關于感情的事，就這樣吧！切記，且行且珍惜！ >>>更多美文：原創散文

不久前和弟弟通電話，他說父母執意回老家過年，怎么勸說不應。 也是，八旬的他們，回那閑置幾年蛛網便是的老屋、布滿灰土的鍋灶，弟弟不放心，我也是。可是父母的心事我懂，在外久了心里牽掛的仍是老宅，一草一木，一磚一瓦，街坊四鄰，都是念想。 何況現在的農村不同以往：柏油路通家門口，綠樹花叢間是一體化的宅院樓房，家家有轎子；自來水、多功能天然氣清潔衛生，村里有超市，出村有大集，吃用方便；春夏秋季，還有城里人來踏青看景，采摘瓜果。 曾經聽朋友說：“過去的鄉村再也回不去了”。 印象中：灰蒙的村莊，蜿蜒小道，一望無際的農田，云朵，河水，飛鳥；馬牛羊的歡鳴，柴草垛，土墻上的枯秧子、干癟的老絲瓜，去歲的鳥巢，捶布石，紡車，織布機；日頭佛下的老人，菜園，水井，葡萄架，老屋檐下的燕子；雞鳴狗吠，炊煙，燈火，月光……像一幅幅古老的插圖。當風兒從那里經過，一切已經遙遠。 到處是工業園、農業園區。 村街上走著時髦男女，分不出城里人鄉下人；廣場上音樂按時響起，“誰持彩練當空舞？”當下的農夫村婦。生活好了精神爽了，可一逢年過節，感覺少了什么？或是質樸寧靜和熱鬧，變化太快，眼花繚亂了。 也有年輕人學有所成的城里安居。每個生命一定記憶著母體，原始的空間，更不會忘記滋養生命的那碗粥，粥里面有季節所有的芬芳、日光、雨露、土地、云和風都在里面。可是，田園溫暖，不得不拋，故鄉雖好，為實現抱負不得不逃，注定一生五味雜陳。 像我父母十多年不種地，眼下把僅有的一畝多地看作寶，電話里父親輕描淡寫“耕、播、收、打全套機械，累不著。”這或是他們回家的貼切理由，開春掄鋤頭大干一場。 而故鄉又何嘗不是鐫刻在我心里，成為無法抹去的記憶。二十多年的日月光景，血肉之軀已經和那個曾經熱鬧的鄉村融為了一體，尤其是過年的情景，回味中止不住熱淚盈眶。 我幼小時不知道陽歷，只曉得陰歷。進了臘月，天氣奇冷，土地凍裂，冰有三尺厚，孩子們在上面溜冰，摔跤，打陀螺，放炮仗，火藥味里有了年味兒。 忙碌的是娘她們，拉扯孩子，拾掇家務，縫補洗漿，整天腳手不閑；出牛圈，豬圈，喂豬，墊圈，鍘草料，劈柴，體力活非男人莫屬。 我嘴饞，悄悄在老土墻上畫杠數日子盼望過年，恨不得長了長腿一步邁進年，長了長臂抱住年，年打個滾，我打個滾，一下滾到除夕。 一天聽娘說：“明兒臘八”。 臘八歌我會唱。第二天一大早，喝著香甜的臘八粥唱給娘聽： “小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年， 臘八粥喝幾天， 哩哩啦啦二十三……” 喝了臘八粥，過年的帷幕徐徐拉開。 趕上天氣好，娘計劃著掃塵。掃塵特別麻煩，將瓶瓶罐罐，鍋碗瓢盆，桌椅板凳，鋪蓋卷，炕席，圍墻布，面袋，米缸，針頭線腦等等都“請”出屋去，剩了灰黑土墻的老屋空洞洞，地上一片狼藉。 娘全副武裝，大掃帚在墻上上下左右地掃。灰塵真多，滿屋飛揚彌漫，看不清娘的臉和眉眼，娘閉口說話不清，可是我知道讓我出去，我被忽然冒出的曾以為丟了的玩具吸引。 無非是些好看的紐扣、清錢、山羊拐兒、琉璃球、毽子、沙包、石子兒、花紙片、橡皮筋，卻都是寶。 掃過塵的土屋冷清干凈，熏黑的土墻上白道兒滿目，夜晚的油燈下，墻成了樂園，里面有我喜愛的“小動物，蟲魚，花草”凝神觀望呢，娘的手我眼前晃，看是不是癡了。 墻上貼上新報紙，娘不識字，貼倒了也不管。我的樂園被報紙擋住，久之也就淡忘。 看娘鉸窗花。她聚神，臉紅撲撲，眉眼間注入歡喜，剪子在折疊的紅紙上扭轉，手法輕巧間落下些紙屑。完了托在掌心瞇細眼睛端詳，稍作潤飾，放下剪子展開：就見那咧著嘴的大石榴紅似火，圓溜溜，枝蔓盤繞，枝蔓上相擁著數不清的小石榴，親親熱熱。嗯呀！木欞格子窗貼上雪白透明的白紙，再貼上娘鉸的窗花，別提多新艷。 過年娘不剪別的，就愛剪石榴。后來知道石榴寓意不只是吉祥美好，還有多子多福的意思。幾年里娘接連給我添三個弟弟，她當年的心事便曉得了。 娘又把蓋簾楪咧砧板簸籮簸箕鍋蓋等家什納補修整一番，按到水盆洗刷。手在涼水里久了通紅，冷風吹皴裂成長長的血口，也顧不得疼。 臘月二十三小年。魯西人說“臘月二十三，灶王爺上天。”多數人家集市上捎來印有灶王爺紙馬，他正襟危坐，貌似高官，下端有農歷二十四節氣。紅綠畫面線條粗劣。 后來看到想那是出自哪個農民之手。追溯蒙昧的遠古，沒有科學，我們的祖先對大千世界的解釋全憑感知。物我相通中它的原始性和濃烈的鄉土氣息瞬間把我征服。 爺爺每年都買，深諳上面的每一個字符，桑麻中踐行。舊紙馬揭下時放一百響鞭炮，說是給灶王爺換新衣，騎寶馬到天庭多美言家事，他樂得像孩童。我們小家里從來不貼。 父親熱衷于給村民寫春聯。我幫父親磨墨，墨汁倒一小青花瓷碟里備用。磨墨的好處可得到帶橡皮的鉛筆頭、圖畫卡片、卷筆刀，父親是鄉村畫匠有的是這些，我拿來涂抹童年時光，很愜意。父親想教我識春聯上的字，可是早忍不住了，貪戀門外伙伴們叫聲、滿村街鑼鼓喧天和鞭炮爆裂聲。哎呀！誰家娶媳婦，新娘子來了，要去搶火燒喜糖。 進臘月，村里娶媳婦嫁閨女的多起來。噼里啪啦的鞭炮聲中看一對新人羞答答拜天地，火燒喜糖麥麩雨從房上人手里拋撒，男女老少紛紛搶，火熱的場面。吃著火燒喜糖鬧新娘，頭三天無老少；嫁閨女熱鬧少些，鞭炮響中婚車徐徐開動，爹娘抹淚，感染圍觀者也眼角濕潤。 殺豬的村街架起一口大鐵鍋，下面呼呼劈柴燃燒。三大爺敞著懷，脫下一只袖子掖腰里，另一只擼起，輪架勢，低頭眼不眨，一手按豬頭一手對著嗷嗷叫的豬朝脖子上用力捅去。刀起的瞬間，一股血流如注“嘩”瀉進盆，豬拼命掙扎，幾雙手按著白費力氣，屎尿溢出一灘。 溫熱冒沫的鮮血流半盆，豬的嚎叫減弱，直至全無。死豬抬到大鐵鍋上的木板上，三大爺剪去豬腿上繩索，一只豬腳上用刀尖捅開個洞，蹲下身子嘴對著挑起的洞往里大吹氣，豬身逐漸膨脹。三大爺用力吐了口濃痰，痰里粘了豬毛。滾燙的水往死豬身上澆，死豬不怕開水燙，原是呀。 刮去毛的豬冒著熱氣，通體雪白渾圓，四腳朝天，呲牙咧嘴，等開膛。圍觀看熱鬧的夸豬吃糧食長得不賴，紛紛搭話割塊禮條走親戚。 三大爺不語，氣喘吁吁專心干活，白刃刀子在豬肚皮中間劃開，白潤鮮亮的膘肉顯露，再一使力，內臟血肉模糊全暴露。我膽小不忍細看卻又生奇。 三大爺血糊糊的雙手摘瓜一樣把內臟分離開掏出。血淋淋的下水被早搭號的提走，要禮條的隨砍，都不拿現錢，專人一旁記賬。 調皮男孩擠前面要豬脬，圍觀人說些葷話，裝沒聽見。豬脬內裝上糧食或石頭子吹大了扎緊口當球踢。有得玩，滿村街上你推我搡，喊爹罵娘中堪比馬拉多納踢球踢出更多花樣。 性子急的置辦年貨。集市上很熱鬧，人頭攢動，聲噪雜，推車擔挑子的，提籃子腋窩夾編織袋的都有；地攤和更多臺面攤位上商品繁多，目不暇接。亂集了。小孩隨大人身后，看看這摸摸那，兜里沒錢，也興奮得眼睛發亮，小臉通紅。 最引人矚目的是賣炮仗攤位。人像個二愣子，扒了棉衣穿單衣，站高處大呼巧叫，膽子真大，二踢腳拿手放，點燃下端火捻，瞬間嗤嗤地火花迸濺“嗖”地竄上天空“砰——啪”炸響。圍觀者看他的炮仗果真厲害，紛紛涌向前購買，那人紫紅臉堂上閃現出明亮的光彩。 賣年畫春聯攤子前也圍攏好些人。我擠過去看，地上鋪展的繩子上掛的一片濃艷紅綠搶眼：騎著紅鯉魚的胖娃娃，圓頭圓腦，胳膊腿鮮藕瓜似的白潤，大眼睛傻里傻氣地沖你笑，仿佛是我弟弟，一時有抱他回家的沖動，去討娘歡心，不會說閨女白養、大家族里受了氣也回來罵我了；稀罕看印有諸多漂亮明星的掛歷，羨慕他們長得俊。誰娶到那樣的媳婦天天當花看？嫁到那樣的女婿天天給他端洗腳水都愿意，后來聽有人這么說。我才沒那么傻，心里悄悄埋了一粒文學的種子；招財進寶、花鳥蟲魚、吉祥如意的金彩掛畫，買的多是城里人，鄉下人少，鄉下人沒錢。 可是鄉下人也有奢侈一把的。幾張年畫，兩張門神，一些小福字貼在屋里屋外的物品上，便是人財兩旺，家畜精壯，風調雨順，富貴吉祥。 年畫和春聯是和鄉村人的理想生活融成一體的，絕非可有可無的年節的飾物，永遠是他們心中最美的向往和依托。十多年后我才對這些民間藝術心生敬意。 趕罷年集回來忙著打花糕。發面和紅棗做成的花糕，是過年回贈親友的硬核。有“云子糕”，“車轱轆糕”，“棗花”。 云子糕似寶塔。先做個圓面餅，裹好面的棗花沿面餅周遭擺放，中間填棗和發面，再做小點的面餅合上，面餅上再沿周遭擺放棗花，中間又填棗和發面，依次這么幾次，最后封頂的面餅小茶杯口大小，頂上用面花或棗花裝飾 。 車轱轆糕造型稍微簡單。一底加依次小的兩頂，周遭擺放棗花，中間填棗和多的發面，擺放的棗花不像云子糕凸出。故事在面餅，用刀在周遭劃出寬度適中公分長刀痕，三個相捏成花，頂上用小碗扣出個圓痕，圓里用面或棗做出各種造型奇特的花樣。有的增加高度怕蒸不熟，內填碎饅頭，用棗很少，棗比面貴，人皆知。吃的人會說，這家人小氣，舍不得放棗，純是面蛋子，親戚關系有了親疏。 棗花也叫棗卷，單棗或多棗做成。我娘外翻面按成“牛鼻子”很好看。 出嫁頭三年閨女，娘家打花糕回贈婆家年禮。三年中一年比一年高大和白，討婆家人歡喜。怕出丑的，提前請村里的巧女巧婦來家打。 糕與“高”同音，寓意生活年年高，步步高；花糕的造型生動有趣，結構緊密，色彩艷麗豐富，增添年味和新春氣象。娘每年都打。 煮餃菜也是家鄉一俗。大白蘿卜切成薄片下鍋煮熟，放涼水里浸泡去辣氣，擠去水分剁碎包餃子。蘿卜通滯助消又來自泥土，不用說包出的餃子包子百吃不厭。 一年里沒三十，二十九除夕特別忙。二十八炸丸子，魚、煮肉、扒雞、宰鴨、剁餃菜、貼春聯，大人小孩齊動手。第二天包一天餃子。 “好吃不過餃子，舒服不過倒著”，都這么說。可是魯西人硬說“餃子”是“扁食”。小時候聽誰說“餃子”會招人笑話，拽洋詞，語氣里不屑。 過年家家吃餃子。我學包餃子跟娘學的，可是從來沒她包的好看。娘包的餃子堪稱完美：動作嫻熟給每個餃子穿上花邊裙子，每個餃子圓潤飽滿生動，吃起來薄軟適中勁道的皮，濃汁流溢的餡，一咬滿口香，回味無窮。 我初學手不知輕重，皮搟不圓，厚薄不勻，餡不是多就是少，少吃起來沒味，多撐破皮。大年下吃破皮餃子不吉利，尤其初一那頓的，娘甘愿油燈下自己包到二半夜。大小蓋簾簸箕簸籮都包滿，再翹著小指捏起一個個凍硬的餃子，轉著圈擺成綻放的花束。 昏黃的油燈下娘像藝術家欣賞她完活的“作品”。后來回眸那遙遠的一瞥，像看一幅老油畫：冬夜油燈營造的昏暈里，是娘光彩的臉，豐盈的肢體，灰墻上浮動著她優雅美麗的剪影。想起米勒，梵·高，他們對大自然淳樸的頌歌：樸素的風景，長滿莊稼的田野，陽光里燦爛芬芳的野花；那熊熊燃燒起來，飛騰起來，鮮艷奪目，咄咄逼人的向日葵原野。一次對娘說起，她一臉的溫潤如花，驚訝地笑。 小時候我對守歲不太熱衷，沒電視，外面玩一會就回家和家人圍坐炕上拉年話。娘邊包著餃子邊囑咐我大年初一起來不準多嘴，見人說吉祥話，祝福話，新衣新帽放枕邊，這樣就睡了。鞭炮聲從除夕沒個停，深夜里忽然被噼噼啪啪猛烈的炮響驚醒，窗外火光閃爍，宛如夢里，一會又睡著。 吃餃子也是被娘喊醒，記住娘的話看到爛餃子不說“破”，說“撐”。有趣的是娘在其中一個餃子里悄悄放了一塊錢幣，吃到的主交好運。可是每年都是父親一口咬到，我們不說各自心里明白，是娘有意為之。父親乃一家之主，他有福氣我們得庇護。 吃完餃子，我先到爺爺奶奶家里給他們拜年，爺爺從衣服里掏出兩角毛票作為我的壓歲錢，給男孩是五毛。 天大亮，村街上好熱鬧，大人小孩全出動了。大姑娘小媳婦茶粉抹胭脂俊俏如畫中人；小女孩頭上插花，一走動顫巍巍；男人們圍攏一起說笑拉過年話；男孩們玩炮仗，罐頭瓶里放砸得砰砰響。 大年初二到十五前都是走親訪友的好日子，村街上絡繹不絕，過年的喜慶仍在繼續。 元宵節到了。除夕是熱鬧，可是沒有皎月，元宵節時恰好皓月當空。 一大早門外鑼鼓喧天，人聲鼎沸，舞龍舞獅踩高蹺的隊伍游來了，父親驚呼讓我們出去看熱鬧。我跑出家門擠進人群，看到舞龍的前面開道，后面兩只大獅子打起來了：眼睛一眨一合，身子一跳一躍，尾巴一搖一翹，有力的節奏中，脖子里的銅鈴嘩啦啦響；一只獅子跳上桌子，另一只踴躍而上，打斗紅了眼，都企圖把對方趕下去；后來者一個猛撲搶占先，騎在另一只脖子上，下面的來個金蟬脫殼，隨之爭占優勢，人群歡聲喝彩一片。 隨后高蹺隊伍也不甘示弱。紛紛濃妝艷抹，穿著花哨戲服，扭捏作態，一步三搖，如履平地。所扮戲里的角色：黑臉老包、白娘子、觀音、和尚、漁夫、傻妞、俊哥、媒婆，身份不同，造型各異，生性活潑地逗引觀眾。 看罷熱鬧的舞龍舞獅踩高蹺的盛況，回家吃餃子，多數人家包韭菜餡的。新春伊始，韭菜新“發”之物，碧青，清香撲鼻，預示新年日子節節高，興旺和美。 晚上又紛紛涌上村街，明月當空，整條街上像辦喜事，通瑞祥和，火紅美麗。我們一手搖著滴滴金，玩出各自花樣，一手提著花燈比誰的漂亮，輝映中是我們一張張幸福的笑臉。忽然聽得砰——砰或嗖嗖響聲，一道道火舌騰飛上天，高空中朵朵煙花綻放，瞬間絢麗之極，那迸射出的璀璨耀眼的光彩還不容人多想，便消失在銀河。 正月十六跑百病。一大早男女老少走出家門，見樹饒樹，見井繞井，逢橋過橋。大小年已過，再一游走，心情自然舒暢，消食化積，強身健體。我跟隨大哥大姐們跑向野外，柳樹上折柳，柏樹上折枝，回來插門上，免災驅邪，永葆一年好心情。 其實大哥大姐們心里都有一定的只可意會不可言傳的心事。我那時蒙昧，不懂青年男女間的情事，正月十六野外踏青，一場春天的約會。“月上柳梢頭，人約黃昏后”；“眾里尋他千百度，那人卻在燈火闌珊處。”詩詞中的浪漫情懷鄉下年輕人身上不顯見，可是他們青春涌動的蜜意柔情一點不少，迫于世俗觀念，不甚張揚罷了。 很快到了二月二。二月二龍抬頭，忙壞了爺爺，頭天下午就把積攢多日的草木灰端出，從大門口往院里抓起一把把圍“梯子和囤倉”，一絲不茍，梯子能圍幾架就圍幾架，一架有幾道橫梁就圍幾道“橫梁”；能圍幾個大囤倉就圍幾個“大囤倉”。他撒下的草木灰像父親畫出來的那么直和圓。 我看來一切是真的，快活地蹬著“梯子”站到“囤倉”里。當然對中間泥坑里埋下的五谷雜糧不感興趣，想要里面的錢幣買糖果，村街上“嘡嘡鑼”、賣荸薺、糖葫蘆的都來。可是爺爺不讓，沒過完二月二之前，女孩子家，不準動里面的雜糧和錢幣。 鳥兒們他管不了，我不感興趣的雜糧它們喜極。在院子的大樹上嘰嘰喳喳開大會，亂發言。之后停了，飛下大樹，落在墻頭柴草垛小屋檐上，趁爺爺不備，忽——呀飛到“囤倉”，急速抖動著小腿，扒撓開泥坑里的五谷雜糧大塊朵頤。 爺爺并不惱恨，反而說：“吃吧，吃吧，都是你們的！”語氣里像那“囤倉”里的糧食冒尖流得到處都是。可是洪亮的大嗓門把鳥兒們嚇得不輕，忽——呀又飛散。 爺爺就那樣站在“囤倉”里仰望晴明的天空，空氣中密布“咕咕咕咕”聲響，是我伯養的鴿子，在后院。當我低頭趨步從他身旁走過，聽他大聲喊：“丫頭，年也過了——上學去吧！”我想回眸沖他一笑，才知道是夢里。故鄉的年已經遙遠。 >>>更多美文：情感散文

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