在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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從成都出發，不過四五十公里就來到彭州市西北部所處的龍門山區海窩子，牌坊上三個大字“海窩子”赫然醒目般映入眼簾。朋友急切地追問：“為什么這里稱作海窩子，是這里以前就是一片海嗎？”。 我向朋友道出了有關海窩子的來歷。在這片神奇而富裕的土地上，生活著一對母子，兒子小龍以割草為生，剛割完背回家的草，再次來到之前割草的地方時，那草就瞬間生長得十分茂盛。干旱那年，土地菩薩托夢給小龍，說是長得最茂盛那窩草擋住了東海的眼睛，于是小龍使勁拔走那株草，頃刻間大水噴涌而出，小龍因口干舌燥，把頭伸進水里一陣猛喝，突然頭痛難忍，頭上長角，身上長鱗，變成了一條龍，在水中翻滾，水就跟著猛漲，他順水一直下流，流進了東海。小龍拔過草的地方，至今流水不斷，人們為了紀念小龍，就把這里叫做海窩子。 朋友臉上露出驚奇的神情。在場鎮出口處，我們目睹了海眼，海眼似一汪碧綠的清潭，站在潭邊，向下望去，那潭水深不可測，但令人叫絕的是，無論下雨還是漲水，這海眼里的水始終不會越過街面遍地橫流。 青石板的街道，街道兩邊各有一條清澈的小溪潺潺流過。人們三三兩兩，油紙傘襯托出喜悅的氛圍。我們走在油紙傘下，兩旁隨風搖曳的杜鵑、康乃馨、梔子等各種花兒，盡顯出嫵媚。老茶房、新興茶社是古鎮人們茶余飯后的消遣之地。剛坐定，一晚熱氣騰騰的蓋碗茶端了上來，看著古樸的陶瓷茶碗，我們思緒飄飛，就著輕盈揭開茶蓋，裊裊余煙伴隨茶香四溢襲來，不覺精神倍增。茶房里，木凳、木椅、木沙發，盡顯遠古風流，幾位高齡老者，手握煙斗，吞云吐霧，悠閑而愜意。 午飯后，來到古鎮正中的瞿上故都。據傳這里是古蜀王國開國中心，蜀王柏氏建都于瞿，故稱“瞿上故都”。我們沿石階而上，便步入古鎮東面，這里依山傍水，鳥瞰眺望，古鎮的風貌盡收眼底，一排排木建筑樓房錯落有致，西面湔江河流蜿蜒而過，太陽照射東面的時候，古鎮就沐浴在金霞的光芒中，更具浪漫與誘惑。瞿上人家依山而建，房屋掩映在叢林里，空氣清新，頓感安靜與祥和。 從瞿上故都出來，不覺間，太陽的余暉已經灑滿山頭，我們戀戀不舍地走出了古鎮。再回首時，古鎮在視線里漸行漸遠，而我們的心境，卻依舊停留在海窩子，留給了那一汪醉人的碧綠。 >>>更多美文：心情日志
這荒涼的村莊 幾間房屋僅僅殘存了 斷垣殘壁 一只貓聽天由命地躺在一個角落 似乎忍受著饑餓 又似乎受到致命的打擊 奄奄一息 把希望全然放棄 我陷入沉思 在這里 我聞到死亡的氣息 我的心啊 靜靜地流淚，如同悲傷 不再會有人在乎它的生死 >>>更多美文：現代詩歌
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