刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚湯頭身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏輕酸菜魚推薦

學習勵志的文案 1、對時間的價值沒有沒有深切認識的人，決不會堅韌勤勉。 2、名人之所以能夠成為名人，是因為他們在同伴嬉樂或休息時不停地攀登；凡人之所以成為凡人，是因為別人忙于攀登時他卻安然入睡。 3、人生十字路口是一道選擇題，謹慎選擇才能確保正確方向，糊涂選擇就易步入歧途，放棄選擇就會迷失方向。 4、面對著學習，你就要有毅力。因為你就如身在干旱的沙漠之中，沒有水也沒有食物，你有的就僅僅是最后的那一點力氣和時時蒸發著的那一點微少的汗水，你在這種地境里，不可以倒下，要堅強，要努力走出這個荒蕪的沙漠，找回生存的希望，僅此無他。在學習的賽跑線上，你就應該有著這不懈的精神，累了，渴了，你仍要堅持下去，因為終點就在不遠的前方…… 5、有一個清醒的頭腦比有一個聰明的頭腦更重要；有一種良好的習慣比有一種熟練的技巧更實用；有一股青春活力比有一副健全的臂膀更有力；有一身勇氣和膽識比有一門知識更強勁。 6、每天進步一點，就是要付諸行動。光有進步一點的想法，而不付諸行動，那么這種想法只是空想，是永遠也不會有進步的。“路行之而成”，路是人走出來的；進步也是人們用行動爭取得來的。我們只有馬上投入到學習的行動中去，嘗試去背一首詩，解一道題，才能夠積累知識，發展技能；我們只有每天不斷地學習鍛煉，才能漸漸掌握立定跳遠的動作要領，漸漸的接近那根優秀線，最終超越那根優秀線。只有付諸行動，才算是真正懂得了每天都進步一點的道理。 7、俗話說：“沒有苦中苦，哪有甜上甜。”學習中的苦與樂就是這樣的，要想掌握真知識，真本領，不吃苦中苦，是不行的。對于學習來說，苦中有樂，樂中有苦，苦與樂是對立的統一，理解了這一點，我們就能夠正確對待學習中的苦，不被暫時的困難打倒，從而信心百倍，持之以恒，為獲得學習中的“甜上甜”而艱苦奮斗。只有這樣苦中尋樂，以苦求樂，才能在知識的海洋里乘風破浪，奮斗拼搏，才能享受到勝利者無限的幸福與歡樂。 8、學習不只是學習別人告訴我們的東西，還要在學習中創新，主動地去學習。學習知識無論怎樣學都學不到盡頭，但我們不能以學無盡頭為由而放棄了學習。我們要先學習書本上的內容，再多多開闊視野。當然，我們應多觀察，多思考，哪怕一句話，一個字，也都不能忽略。無論他人是否告訴我們，我們都不能放棄任何知識，不只是學習他人告訴自己的知識，還要在學習中增加自己的想法，在學習中不斷創新。 9、人生沒有真正的完美，只有不完美才是最真實的美；人生沒有一帆風順，只有披荊斬棘才能路路順；人生沒有永遠的成功，只有在挫折中站起才是真正的成功；人生沒有永恒，只有閃光的人生才算是生命的永恒。 10、哪棵大樹下沒有鳥屎？那只能讓它更加茂盛！ 11、每個人應當從小就看重自己，在別人肯定你之前，你先得肯定你自己。 12、學習的好處，就是長大會有好工作，有素質，別人看的有文化；不學習的壞處，就是沒有工作，沒有素質，別人看的沒文化。又說只有努力看書，才能算好好學習。 13、你快樂也要學習不快樂也要學習，還不如用笑容去迎接學習。因為快樂是學習的源泉，如果不快樂，什么都是空的，學習又有什么意義？學習生活是多姿多彩的，雖然學習的五味瓶有酸、有甜、有苦也有辣，但在這些酸甜苦辣后面透露出的總是快樂。 14、人生有一道難題，那就是如何使一寸光陰等于一寸生命。 15、人生最大的幸福，莫過于連一分鐘都無法休息。 16、入學后的學習生活更是快樂多彩。黑板上的A、B、C、D；萬有引力使我著迷，老師口中的蘇州園林，幾何知識令我回味，課本中的鴉片戰爭讓我深思……我深深的愛上了它們，如饑餓的人撲在面包上，我如饑似渴的咀嚼著它們。我會為學習之路上的一絲收獲而開心，而受鼓舞。即使什么也沒有得到，我想擁有這段學習旅程也是一筆可觀的財富。 17、年華一去不復返，事業放棄在難成。 18、我們都知道欲速則不達的道理。就像小孩子吃蘿卜，是要剝一段吃一段的，學習的過程也是解決一個問題之后再去解決一個問題的過程；是由易到難，積少成多的一個過程。不要小看這一點進步，循序漸進，日積月累必有收獲。 19、有了成績要馬上忘掉，這樣才不會自尋煩惱；有了錯誤要時刻記住，這樣才不會重蹈覆轍；有了機遇要馬上抓住，這樣才不會失去機會；有了困難要尋找對策，這樣才能迎刃而解。 20、日子象念珠一樣，一天接著一天滑過，串成周，串成月。 學習勵志的文案 1、苦想沒盼頭，苦干有奔頭。 2、不要等待機會，而要創造機會。 3、高峰只對攀登它而不是仰望它的人來說才有真正意義。 4、只有不斷找尋機會的人才會及時把握機會。 5、環境永遠不會十全十美，消極的人受環境控制，積極的人卻控制環境。 6、智者一切求自己，愚者一切求他人。 7、做對的事情比把事情做對重要。 8、行動是治愈恐懼的良藥，而猶豫、拖延將不斷滋養恐懼。 9、我的努力求學沒有得到別的好處，只不過是愈來愈發覺自己的無知。 10、拿望遠鏡看別人，拿放大鏡看自己。 11、當一個小小的心念變成成為行為時，便能成了習慣；從而形成性格，而性格就決定你一生的成敗。 12、習慣成自然。 13、好的想法是十分錢一打，真正無價的是能夠實現這些想法的人。 14、學到很多東西的訣竅，就是一下子不要學很多。 15、一日之計在于晨。 16、無論才能、知識多么卓著，如果缺乏熱情，則無異紙上畫餅充饑，無補于事。 17、自己打敗自己的遠遠多于比別人打敗的。 18、成功的法則極為簡單，但簡單并不代表容易。 19、少而好學，如日出之陽；壯而好學，如日中之光；老而好學，如炳燭之明。 20、有教養的頭腦的第一個標志就是善于提問。 21、學然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自強也。 22、成功需要成本，時間也是一種成本，對時間的珍惜就是對成本的節約。 23、重復是學習之母。 24、事實上，成功僅代表了你工作的1％，成功是99％失敗的結果。 25、要循序漸進！我走過的道路，就是一條循序漸進的道路。 26、沒有一種不通過蔑視、忍受和奮斗就可以征服的命運。 關于學習的文案 1、不要等待機會，而要創造機會。 2、積少成多。 3、事實上，成功僅代表了你工作的1％，成功是99％失敗的結果。 4、加緊學習，抓住中心，寧精勿雜，寧專勿多。 5、多見者博，多聞者智，拒諫者塞，專己者孤。 6、人天天都學到一點東西，而往往所學到的是發現昨日學到的是錯的。 7、聰明的人有長的耳朵和短的舌頭。 8、情況是在不斷的變化，要使自己的思想適應新的情況，就得學習。 9、活到老學到老。 10、凡得多者須多付出。 11、一個人最大的破產是絕望，最大的資產是希望。 12、昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。 13、人若志趣不遠，心不在焉，雖學不成。 14、拿望遠鏡看別人，拿放大鏡看自己。 15、求學的三個條件是：多觀察、多吃苦、多研究。 16、成功的法則極為簡單，但簡單并不代表容易。 17、好問的人，只做了五分種的愚人；恥于發問的人，終身為愚人。 18、結果好就是一切好。 19、競爭頗似打網球，與球藝勝過你的對手比賽，可以提高你的水平。虛假；完全依學問上的規則而斷事是書生的怪癖。 20、古今中外有學問的人，有成就的人，總是十分注意積累的。知識就是機積累起來的，經驗也是積累起來的。我們對什么事情都不應該像“過眼云煙”。 >>>更多美文：勵志文案

在寒冷的冬天，我最盼望的就是春暖花開。春天來了，很溫暖；百花盛開，很美麗，這么想著，心也跟著暖了起來。 眼下已是春天，我禁不住注意起身邊的花木。 最早開花的是迎春，黃色的花朵，大片大片地盛開。迎春的藤蔓柔弱，一般長在河堤的斜坡上、公園的邊角處。平時看著不起眼，但到了春天，迎春往往最先開花，告訴人們春天的消息。 迎春花還在開著，櫻花已等不及了。在洛陽新區太康路上，白色的櫻花開滿枝頭，有幾棵一片葉子也不見，只見一片耀眼的白，據說是正宗的日本櫻花。櫻花的盛花期不長，不久，花瓣就會凋落，滿地落英，如同花雨。 櫻花正開，紫荊也花蕾顯現。紫荊樹的枝干上長出密密麻麻的小顆粒，正是紫荊花的花蕾。如果單獨看一朵紫荊花，似乎沒有多少美感，但是數以百計、千計、萬計的紫荊花聚集在一起，一樹一樹地怒放，就很引人注目了。 紅葉李卻是先長葉，再開花。一片片葉子下面，躲著一朵朵小花蕾，花開之時，甜香迷人。在洛陽，紅葉李被作為綠化樹，栽種在馬路邊，車輪滾滾，帶起的氣流使紅葉李樹不由自主地擺動，那一樹樹小花也如醉酒般搖晃起來。 此外，還有柳樹和楊樹的花，這兩種是最容易被人忽略的。柳樹同迎春一樣，都是傳遞春訊的最佳植物。只是，柳樹的花小而不艷，沒有香味和蜜腺，被綠色的柳葉襯著，往往不為人知。楊樹的花也一樣，毛毛蟲一般的楊花花穗，被風吹動，掉落一地，無人憐惜。 我并不了解植物，只是看到尋常所見的花木，稍微留了一點兒心。想著這些名目繁多、形神各不相同的花朵，不由得發出感慨。花木不同，開花時間不同，花朵的形狀、氣味也不同，可是在根本上，它們都是平等的。大自然沒有拋棄任何一種，沒有偏愛誰，也沒有冷落誰。世上本無名貴花木之說，只是人們為了一己好惡而進行評判、命名，將花木分出了三六九等。 各種花朵毫不在意這些，它們不考慮人們的喜好，只憑自己的天性，在春天依次出場，綻放出一個繽紛多彩的世界。 >>>更多美文：散文隨筆

這天，我遞給張三一支煙，他連忙推了出去，態度很堅決。張三可是個老煙民，平時嗜煙如飯，今天咋不接煙了？莫非是生病了？我剛要開口問，張三就笑呵呵地說：“兄弟，我戒煙了。”張三戒煙，簡直是笑話！我滿臉不屑地沖他豎起大拇指：“兄弟，你戒煙，我戒飯！”張三搖搖頭：“我要二娃兒呢，真得戒煙。” 張三獲得書法大獎后，我們都嚷著讓他請客。張三拱手抱歉地說：“兄弟，我正要二娃兒，東道主喝不喝酒都不合適，這事以后再說吧。”同事們說：“是故意以要二娃為借口不請客吧？你太摳門了！”張三說：“兄弟們，我真的有了二娃了！”我們暗中觀察張三的老婆，肚子平平的，沒有懷孕的跡象。 兩年過去了，還是沒見張三抱二娃兒。“你們兩口子還是到市中心醫院查查吧，沒準兒誰有問題。”趁辦公室就我倆，我悄悄地跟他說，“我有個親戚在那當主任，可以給你行個方便。”張三嘴角往上一揚，眼睛彎成月牙：“謝謝兄弟關心，我們檢查過了，什么問題都沒有。”奇怪了，什么問題都沒有，那二娃兒呢？張三見我滿臉疑惑，笑呵呵地出去了。 一次，我去郵局辦事，正好碰見張三在柜臺前填單子。我瞟了一眼后，驚得我目瞪口呆。他匯款的地址是一個偏遠山區的希望小學。張三轉過頭看看我，“我在網上看見關于這個孩子的帖子，覺得他實在太難了，就決定戒煙戒酒，把省下來的錢都寄給他。” 原來這個孩子就是張三的二娃兒。 >>>更多美文：生活故事

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