脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

區域	門市名稱	門市地址	營業時間
總店	西大總店	新竹市北區西大路453號	週一至週日 12:00-20:00
雙北	新北淡水店	新北市淡水區英專路26號1樓	週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00
	基隆店	基隆市七堵區南興路66-8號	週一至週日 10:30-20:30 (週三公休)
	臺北臨江店	臺北市大安區臨江街110之一	週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00
	新北新莊店	新北市新莊區自信街26號	週二至週日 08:00-12:30
	萬華三水店	臺北市萬華區三水街70號091店鋪	週二至週日 08:30-15:00
	新北中和店	新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場)	週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休)
	新北永和店	新北市永和區勵行街81號	週一至週日 08:00-14:00
	新北板橋店	板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面)	週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00
	三重店	新北市三重區中央北路119號	週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00
	三重忠孝店	三重區忠孝路二段68號	週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00
	蘆洲店	新北市蘆洲區得勝街72號	週一至週日 07:30-12:00
桃園	桃園南門店	桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面)	週二至週日 08:30-14:00 (週一公休)
	桃園八德店	桃園市八德區福國北街66號	週二至週日 10:30-20:00 (週一公休)
	桃園南崁店	桃園市蘆竹區南竹路3之5號	週一至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	桃園龍崗店	桃園市中壢區前龍街59號	週二至週日 07:30-14:00 (週一公休)
	楊梅埔心店	桃園市楊梅區新興街92巷2號	(籌備中)
新竹	竹北店	新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	園區店	新竹市東區寶山路442號	週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休)
	新豐店	(籌備中)	(籌備中)
	湖口店	新竹市湖口鄉中正路一段69號
	竹東店	竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
苗栗	頭份店	苗栗縣頭份市信東路二段35號	週一至週日 16:30-22:30 (週四公休)
	苗栗店	苗栗市米市街73	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
臺中	臺中向上店	臺中市西區向上市場13號	週二至週日 08:00-12:30 (週一公休)
	臺中水湳店	臺中市北屯區中清路二段187號	週二至週日 08:00-13:30 (週一公休)
	臺中豐原店	臺中市豐原區陽明街122號	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺中新光店	臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位)	週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休)
	臺中太平店	臺中市太平區太平路486號	週一至週日 07:30-19:00
	臺中一中店	臺中市北區育才街29號
彰化	彰化店	彰化縣彰化市中正路一段237號	週一至週日 09:00-20:00
	彰化員林店	彰化縣員林市民生路77號	週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休)
南投	南投店	南投縣南投市南陽路94號	週二至週日 10:00-20:00 (週一公休)
南區	雲林虎尾店	雲林縣虎尾鎮中正路95號	週二至週日 11:00-20:00 (週一公休)
	嘉義文化店	嘉義市文化路85號	週二至週日 17:00-24:00 (週一公休)
	臺南國華店	臺南市中西區國華街二段117-1	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺南永康店	臺南市永康區中山南路282號	週二至週日 13:00-19:00 (週一公休)
	高雄德民店	高雄市楠梓區德民路977號(三街59號)	週一至週四 14:30-19:00
	高雄自由店	高雄市左營區自由三路261號(F區16號)	週二至週日 11:30-18:00 (週一公休)
	屏東潮州店	屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址)	週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目	踏輕脆皮豬	有利脆皮豬
口感	9.6/10	9.1/10
口味選擇	四種口味可以選擇 9.2/10	單一 8.5/10
官網購買便利性	官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10	商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分	9.5/10	8.8/10

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS桃園有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS八德脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS中和脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS楊梅有利脆皮豬推薦評價

熟悉的味道 文/遲墨 有時候，人鐘情于某個地方，并沒有事先的約定，也沒有刻意的目的，純粹是一個偶然，然而就是這一個小小的偶然，卻必然在一個人生行程中留下一段段屬于自己的記憶。我就是在一個偶然的情況下走進了北國商城——這個代表城市地標形象的，帶有濃郁生活氣息的商城。 邢臺是座溫情慢節奏的城市。 三年前我只身來到這里，生活軌跡的改變，陌生的城市環境，一度讓人很難適應。突然愛上這座城市卻是因為在北國商城里找到了回憶，找到了曾經熟悉的各種味道，找回了習慣…… 去年年底的某一天，因為不熟路況坐過了站，等反應過來我已經站在高大整潔的北國商城門口，又冷又餓，當我疲憊不堪地走進商城時，整個人都驚呆了——時尚典雅的建筑風格，米白色的內部裝飾，置身其中仿佛整個人穿越到我曾經生活過的城市的某個商場。曾幾何時，我和朋友們經常會在周末相約去逛商城，一起欣賞當季新品，一起去試穿各種心儀的服飾，一起去大吃大喝嗨翻了天……曾經的面孔與往事猶如清荷的柔香，在心底漸起漸落，微有感知，卻尋覓不見。 而今，空閑之余，我習慣去六樓尋一處角落坐下，點上一杯茶細細品嘗，溫潤的感覺慢慢沉淀，思緒任意流淌、回憶、想念、憂傷、溫暖。每每這個時候，我的心情都會被茶泡得很柔軟，很善感，很幸福。老公每次去北國，都要贊嘆一番：這可能是邢臺最干凈的商城了，地面干凈得能照出人影，這就是細節啊！不到兩歲的兒子也愛去北國，他乘著扶梯上上下下好幾趟，樂此不疲，或許在孩童世界里，需要借助高度才能看清視野中的繁華。 人生，總要行不同的路，看不同的風景，與北國的不期而遇定是緣分。而立之年遇見她，心境卻是不一樣。它矗立在城市中央，是絢麗之后的平靜，是盛開之后的內斂，她有一種小資般的情調，同時又讓你感覺到浪漫的味道，讓人的內心和靈魂都愿意在這浮躁喧嘩的世間寧靜下來，細細品味她帶給我的每份舒適。 端午的味道 文/李麗雪 要問我端午的味道是什么，我還真有點說不清，因為在心里，端午的味道既如百合花的清香，淡而優雅；又如茉莉花的幽香，妙而純潔；還如玫瑰花的芳香，鮮而浪漫…… 端午節是我最喜愛的一個節日，每年離端午節還有很遠，我就開始數著日子盼望了。可是今年的端午節與往昔不同，因為在外地求學離家較遠，我不得不留在學校里過端午節。要知道，這可是我第一次不能和家人一起過端午節。原本以為這是件很悲傷的事，可沒想到卻是如此快樂。 端午節這天，天上還閃著星星、亮著月亮，我就被幾個室友吵醒了：“快起來啊，我們到后面那座山上去采艾蒿吧！”之后莫名其妙地被人拖出了溫暖的被窩，再之后便是一陣忙亂。十分鐘之后，我們各自整理好了行裝，邁著豪爽的步伐，朝后面那座山進軍，哇！端午的味道，充滿了激情。 平常來過不知多少次的后山，今天不知道為什么那么遠，終于到了。我們幾個互相打氣后毅然向山頂攀去，由于剛剛下過小雨，所以沒登多高，我們的褲管就被打濕了。“啊！艾蒿。”順著聲音望去，嘿！還真多哇，我們一窩蜂似地涌過去，開始瘋采，邊采邊在嘴里嘟囔著：“希望考試順利，祝愿家人一切平安……”呀！端午的味道，滿載歡喜。 大家一邊說笑一邊采艾蒿，不一會兒就采了一大堆。我們手中握著艾蒿束，頭上戴著艾蒿環，興高采烈地下山回到學校。剛坐到位子上不久，一個熟悉的身影走了進來。我定睛一看，啊！是媽媽。媽媽看到我說：“吃過飯了嗎？想不想吃粽子啊？來，把粽子拿過去和同學們解解饞吧！”呀！不聽媽媽提及，我差點忘記吃粽子了。哇！太棒了，媽媽竟帶來這么多粽子，我們都涌上去把媽媽圍住，剝開粽子皮，鮮紅的大棗就浮現在眼前了，接著一股沁鼻的糯米香飄來，我的口水都流出來了，一口下去，粽子少了半邊，媽媽看著我們狼吞虎咽的樣子，開心地笑了，呵！端午的味道，幸福加甜蜜啊！ 端午的味道真是豐富，真是幸福，怪不得我怎么也忘不了！ 父親的味道 文/樊紅 父親不是山，他沒有那土地芳香的味道；父親不是海，他沒有咸絲絲的味道；父親不是樹，他沒有樹木那清新的味道。父親有的只是，酒味，煙味，藥味，但是我喜歡這味道，因為這里邊是父親的愛，我愛父親的味道，更愛父親。 小時候，最愛看爸爸抽煙。看著那一個個奇怪的煙圈從爸爸嘴里吐出，我特別高興，伸手去抓。爸爸只是笑著，從嘴里吐出一個又一個的煙圈，我抓的也不亦樂乎，但從來沒有抓住過。爸爸抽完了，就纏著爸爸再抽一支。我來為爸爸點煙，當我好不容易摁出火來時，爸爸趕緊低下頭來點著，還笑著對我說“麗麗乖，嘗一口。”真難以想象，我竟屁顛屁顛的跑去咬住煙嘴，可想而知，嗆死我了。剛呼吸了點新鮮空氣，居然還不死心的去咬煙嘴，爸爸笑著拉著我的手走了。爸爸身上的煙味陪我度過了快樂的兒時時光。 再大點兒，我上小學了。爸爸有時即興喝點小酒，我就在一邊看著，爸爸有時逗我，讓我品嘗一下酒的香味，我搖搖頭。爸爸吃著飯，時不時地喝一口，爸爸又來惹我，看著爸爸那回味無窮的夸張相，我忍不住喝了一小口——啊，好辣啊！！我猛吃飯、猛喝湯，眼淚嘩嘩的往下掉。不過啤酒就沒有那麼難喝了，爸爸喝酒的時候還是特別好奇的嘗一口，盡管每次都和想象中的味道差太多。爸爸那點小酒的味道，填滿我童年的記憶。 每到農忙時，爸爸每天都累得筋疲力盡，可還是不掙錢。爸爸的關節遇到天氣不好就疼，能捶一捶才能止痛。爸爸為了我能過上好點的生活，每天都很勞累，手上磨出了繭，冬天還容易裂口，只能用酒消消毒，抹點藥止痛。當我看見爸爸手上的老繭與裂口，心里就好痛！可我不能哭，只能默默的陪著爸爸，為爸爸做力所能及的事。爸爸的藥味使我終生難忘。 父親的味道有很多，條條都是為了我，因為它有濃濃的愛的味道。爸爸愛女兒勝過愛自己。爸爸愛我，我也愛爸爸。 我愛父親的味道，更愛父親！ 秋天的味道 文/遲竹清 秋天的味道在哪兒呢？家里，空調已經束之高閣；地板上多了幾分冰涼；衣服多了幾個親密無間的好伙伴。 秋天的味道在哪兒呢？莊稼地里，綠豆角已經占好了位置，沒有人和他搶椅子，擠得滿滿的；黃豆角上有許多的汗毛，難怪他這么健康；每個花生針下都吊著花生寶寶，禮物太多了，農民伯伯忙不過來，又回贈給大地幾個，卻樂壞了小螞蟻。玉米堆滿了街道，連風里都有股玉米味。 秋天的味道在哪兒呢？果園里，蘋果穿著防蟲服，長大了，再脫去禮服，吸收陽光；小秋桃可真是“人不可貌相，海水不可斗量”，吃起來可甜了；石榴長成了個胖娃娃，不小心暴露了里面值錢的水晶，惹得人們前來采礦。 啊！秋天的味道真濃啊！ 初三的味道 文/馮碩 只有經歷過的人，才能真正體會到初三的味道。 很久以前，當我剛踏入初中校園時，就從許多人口中聽說：初三很苦，初三的學生每天起得比雞早，睡得比狗晚，作業比山高，壓力還出奇大，總之，那種生活就不是人過的。 不是人過的？笑話！那高中生怎么依舊活力四射？ 志向遠大活潑開朗的我——現在想來應該是“愚昧無知＋鼠目寸光”——對于以上種種說法并不認同，我還下定決心要輕松地度過初三來擊破他們那只能哄小孩的謊言。我很樂觀地認為，我的初三，一定會一如既往的輕松快樂又遙遙領先！ 眨眼，我也是一名初三生了。好像只過了幾天，初一初二時望著整天打哈欠的初三學生滿心同情的我，現在卻只能望著初一初二整天嬉笑打鬧的學生滿臉苦笑。 ——初三，果真具有極強的殺傷力！ 曾經對初三生活的樂觀在開學不到一周時就被濃濃的書香氣息和凝重的窒息氛圍嗆了個半死，而后又被一大波襲來的作業徹底粉碎。而后，而后望著整整一年都沒有一節音樂、美術或是微機課的課程表，我頓感天昏地暗欲哭無淚。終于，我體會到了初三的味道，——苦，只是這苦太過濃郁，直接嗆得人眼淚都掉下來。又過了一段時間，仔細品嘗，我又品出了凄慘的味道。當一群人被迫與歡樂隔絕，當能聽見其他學生的歡呼聲卻又感覺遙不可及，當所有所有的想法都被無限制的擱淺，誰能理解初三的心情？當初一初二在操場上盡情釋放活力，而我們卻在教室考試，聽著外面傳來的歡呼，看著眼前的試卷，心里是滿滿的無奈！ 可是，一想到明年的中考，似乎這些又都變成了理所當然：為了好成績，理所當然地要努力，理所當然地要專心學習，理所當然地要放棄一切與學習無關的。 ——成績，真的是跟努力牢牢掛鉤的！ 初三，或許原本就應該是這樣的吧，在放松和壓力之間進退兩難。或許這也是一道坎，認真選擇自己的生活，現在吃的苦，以后一定會變為甜。 野菜的味道 文/付武舉 每當看到鮮鮮嫩嫩的薺菜，腦海中就會浮現出兒時剜薺菜時的情景和樂趣。 兒時的鄉村是非常貧困的，在青黃不接的春天，那田間地頭的各種野菜就成了填飽肚子的替代食物。大人們在上工休息的間隙剜野菜是為了一家人的生計，而我們小孩子卻感覺到的是無盡的快樂。在和煦的微風吹拂下，三三兩兩的小伙伴挽著小竹筐，拿著小鐵鏟，似一群出了籠子的小鳥，嘰嘰喳喳地蹦跳著奔向村外的田野。看啊，一望無邊的綠油油的麥田，在暖暖的春風里似那碧綠的大海的微微波浪，起起伏伏。我們扔下竹筐和鐵鏟，忘記了饑餓，忘記了貧困，甩掉了露著腳趾的布鞋，毫無顧忌地撲進田野的懷抱。 初春的麥苗尚未拔節，我們無所顧忌地踏踩絲毫傷不到它們。涼涼的軟軟的麥苗撫摸得我們的腳心癢癢的，我們追逐、打鬧、奔跑、翻滾……歡笑聲、尖叫聲在田野里回蕩。驚起的不知名的小鳥忽高忽低地在麥浪間穿梭。大人們偶爾停下手中的活計，望望我們，笑笑：“這些不知愁的娃兒們啊！” 瘋夠了玩累了，我們就會手腳朝天地躺在麥苗鋪就的綠色毯子上，彼此不再說話，各自靜靜地躺著，柔柔的春風暖暖地撫摸著我們稚嫩的臉龐，感覺那就是母親的愛撫。看蔚藍的天空遼闊而深邃，偶爾有朵朵潔白的云從遠方緩緩飄來，再緩緩飄去。一只鷹輕舒雙翅，在幾百米的空中盤旋。我很不解，它的雙翅有時是不動的，卻不見掉下來。有那眼尖的伙伴會突然叫一聲：“飛機！”尋聲望去，就見一架銀白色的小飛機在白云藍天之間慢慢地飛行，說它小，跟我們的手掌一般大小，說它慢，恁長時間了還在頭頂上的白云里移動，直到我們的脖子酸、眼睛澀，它才變成一個小白點融入到天際的盡頭。我頭枕在綠色的麥苗上，口中嚼著腥甜嫩脆的麥苗，恍恍惚惚就進入了夢鄉。 大人們收工時的一聲呼喚讓我們立即蹦了起來，不覺間西邊已紅霞滿天了。我們各自拿起自己的鐵鏟和竹筐，將那些觸目可及的薺菜、蒲公英……一一撿入筐中。在夕陽的余暉中回望給予我們無盡快樂的綠色田野，它給予我的快樂和那些苦苦的澀澀的野菜的味道，讓我回味一生！ >>>更多美文：好文章

三伏天沒過完，節氣就慌著立秋。“七月流火，九月授衣。”理論上的秋來了，村里人這時在野外有不少好吃和好玩的東西。那野果野食，不算樹上結的，地上多的是甜圪檔、紅姑娘、馬瓟、地稍瓜……屙瓜又名稆瓜，沒人播種而它自己逸生出來的，多是立了秋才拖秧和開花結果，有西瓜、打瓜、菜瓜、甜瓜等等。你正在干活，熱得直流汗，意外發現了一個隱藏的甜瓜，頓時眼睛一亮，拿住它在叢草上胡亂擦一擦，趕緊就吃開了。往往在家吃飯不香，但送到地頭就香了。野瓜也比園瓜金貴得多。話說“立秋十八日，寸草都結籽”。這一刻，麻雀成群打旋兒飛來飛去的，不停嘴吃東西，開始積存過冬的能量了。辛勞的人們，則通過地里的野果提前品嘗秋收的滋味。 我的老家在南太行邊上，小時候這個季節鉆到青紗帳里割草，常見馬瓟、地稍瓜。地邊和土塄上，還有殼婁蛋和馬兜鈴。殼婁蛋就是瓜蔞，它和馬兜鈴是藥材，在供銷社可以賣錢。地稍瓜好吃，馬瓟聞著香甜吃著苦澀。還有撈飯秧，一批一掛的最肥綠，是割草喂牲口的好東西，其實學名是鵝絨藤。那時大米飯叫大米撈飯，鵝絨藤開滿碎花白乎乎的，好像撒了大米飯在上頭一樣。它花后結果，是皂角疙針一樣的細長角。芄蘭，《詩經》有“衛風·芄蘭”：“芄蘭之支，童子佩觹……芄蘭之葉，童子佩韘。”——芄蘭枝頭尖又尖，童子解錐佩身邊……芄蘭葉兒彎又彎，童子扳指帶身邊。芄蘭果實即蘿藦的果實，叫老鴰瓢、老瓜瓢，也叫雀瓢的，模樣像地稍瓜，可是比地稍瓜的皮粗糙，布滿了疙疙瘩瘩的小點點。 周王著《救荒本草》，重點集中于黃河兩岸。昔日衛輝府下轄輝縣地界的栲栳圈和鴉子口，還有延津縣等，都在其植物采集的范圍內。《救荒本草》記蘿藦家族的地稍瓜和老鴰瓢，老鴰瓢的名字是羊角苗。周王說，羊角苗，“又名羊奶科，亦名合缽兒，俗名婆婆針扎兒，又名紐絲藤，一名過路黃。生田野下濕地中。拖藤蔓而生。莖色青白。葉似馬兜鈴葉而長大，又似山藥葉，亦長大。面青，背頗白，皆兩葉相對生。莖葉折之，俱有白汁出。葉間出穗，開五瓣小白花。結角似羊角狀，中有白瓤。其葉味甘，微苦”。周王只說其葉可食。 蘿藦是個大家族。可以作為野菜野果食用的，《救荒本草》譜系中有羊角苗、牛皮消、牛奶菜、地稍瓜和木羊角科，一共五種。地稍瓜是吃果實的，羊角苗和牛奶菜吃葉，牛皮消吃葉和根。牛皮消：“根類葛根而細小，皮黑，肉白，味苦……及取根，去黑皮，切作片，換水煮去苦味，淘洗凈，再以水煮極熟，食之。” 這些年，雖然我癡迷于《救荒本草》的考證，但是，即使是河南人，即使對舊年的農村生活熟悉，但是要完全進入六百年前永樂初年的野菜野果天地，總還是有點“隔”。我曾寫《蘿藦四爬藤》，列舉鵝絨藤、芄蘭、地稍瓜和杠柳，而把雀瓢和地稍瓜合二為一。現在我認為，雀瓢、老鴰瓢，用于專門稱呼蘿藦即芄蘭的果實合適，不宜與地稍瓜混淆。而雀瓢這個名字，與周王列舉的別名合缽兒頗相宜。雀瓢是喂鳥用的——將成熟而未崩開的蘿藦的果實，陰干了從中間弄開，一分為二，剝去里面的絮瓤，變成精致的小瓜瓢模樣，用于搲米搲小米，等等。或許，這是文人的猜測和遙想。 北京作家冷冰，每天拍花草，記花草。8月底的一天，她在微信里曬蘿藦——在小區散步的時候，看到了一棵蘿藦。攀著一戶人家的柵欄纏纏繞繞，小簇的蘿藦花從三角形的大葉子間伸出來，如孩子的小手。蘿藦花呈五角形，五角的角尖外卷，有細細的絨毛，很萌。有粉白和淡紫兩色。 剛成果的小蘿藦可以吃的。小時候見了，是一定要摘下來的，有淡淡的奶香味，而且確實有奶一樣的汁液從摘下的地方滲出來，在手指上黏黏的，哪里有腫痛，可以涂抹它。后來知道，蘿藦一身是寶，根莖葉花果都可藥用。 默默記下它的位置，等到深秋，它的秧子枯萎，果殼干了的時候，手捏果子的頭尾，兩端一擰，殼子裂開，里面會有纖細精致的白絲絨，輕輕吹口氣，便會如雪花般飛揚開去，比蒲公英還要好看。 如果可能，我們一起等吧，等深秋，幫蘿藦的種子遠行。 年年迎秋看秋度秋，我把秋天的景色分為“秋四步”——壯秋、清秋、金秋和霜秋。從立秋到白露，壯秋和清秋交織而形成初秋，蘿藦開始結果。中秋金秋，再到萬山紅遍之霜秋，蘿藦成熟，蘿藦枯干，蘿藦的種子就可以遠行了…… 抄過冷冰的文字，我又特地查了一下專說老北京的書——王敦煌的《吃主兒二編》，里面并沒有關于蘿藦、老鴰瓢或老瓜瓢的記錄。而《北京野生花卉》《百花山植物（一）》中，關于蘿藦科植物，記錄有牛皮消、地稍瓜、雀瓢、杠柳和白首烏等等。白首烏就是牛奶菜，雀瓢老鴰瓢是羊角苗，這就和周王的記錄也對上號了。 >>>更多美文：心情隨筆

風拂細柳云不語， 雪隱千山雨朦朧。 迎風深眸對明月， 一曲長歌蕩九重。 >>>更多美文：自創詩

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