前台中市長林佳龍今日上任交通部板橋居酒屋長,面對外界質疑不具交通專業,他以過去擔任新聞局長及台中市長經驗,對於電信、觀光、運輸各項交通業務都有涉略,也強調他來自基層,可以更「接地氣」了解人民感受。
面對外界質疑過去不具有交通相關業務經驗,林佳龍強調,過去擔任新聞局長就與電信總局、觀光局有密切合作,擔任台中市長時,台中各種交通建設,例板橋居酒屋如捷運、公車、橋樑建設、接駁等,都與交通部密切相關,同時感謝交通部在智慧交通、電動公車上提供很多協助。
提到台鐵改革,林佳龍說,體檢是一定要的,交通部要全面提升台鐵體質、協助改善財務結構,讓員工有更好的工作環境,達到安全、效率、高品質等目。對於個別涉及到技術、勞資爭議,會成立專案小組,也會傾聽各方意見,做為很好的橋樑。
我在日本工作4年,我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠,我在日本工作這段時間,幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下,男生都會解開領帶,挽起袖子,解開第一跟第二顆扣子,女的則會放下頭髮,因為都綁整天的馬尾,頭皮都緊繃到不行,大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯,不管笑多開心,講多大聲都不會被隔壁桌瞪,有時候還會兩三桌一起玩樂,真的是跟白天的日本差好多好多,我的主管同事們都在居酒屋解放自我,白天的端正保守,到了居酒屋都一一瓦解了,就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣,就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事,所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的板橋居酒屋地方,暫時把那逼死人的節制面具先放下,居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方,也是最孤獨的地方,因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉,但也有人是一個人前來心事重重,也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧!也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧!
對於緊接著面臨春節交通疏運,林佳龍表示,春節連假免收費政策交通部同仁做了很好研究,已經決定好的政策會尊重他們專業的判斷,今年春節假期長達 9 天,一切以交通安全、品質為目標。也強調收錢不是目的,配套要站在人民角度來做最好的決策。
媒體提及,過去卸任台中市長,曾說打死不離開台中,如今卻又馬上接下交通部長一職,林佳龍解釋,過去在台中 10 年都是通勤族,現在高鐵、高速公路很方便。媒體接著問他是否每天通勤,他笑說,有時候如果可以回家睡覺是最好。
居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思,居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思,居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家,以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等,在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的,他們的收入相對較少,日常娛樂並不多,飲食生活也比較單調,所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動,這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」,除了賣酒也會搭配一些小菜,例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起,之後塗上味噌醬,再用火烤的小吃。感覺非常好吃,而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人,連田樂豆腐也很便宜,所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。
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