夏天是綠竹筍盛產季節，台北市也是國內知名產區之一。台北市產業局今日聚集 9 區農會，宣布推出「饗宴趣 x 買筍趣 x 採筍趣」系列活動，並規畫一日農夫生態體驗，還找來達人教大家如何挑選及烹煮好吃的綠竹筍。

台北市產業局長林崇傑表示，今年綠竹筍季規畫三大好康活動， 6 月 22 日舉辦木柵綠竹筍饗宴趣，於現場烹調出各式菜餚，可品嚐木柵區綠竹筍的鮮嫩風味； 6 月 9 日至 8 月 26 日每周六、日，在花博農民市集買筍趣，所有綠竹筍都是當天現採，絕對新鮮好吃。

台北市北投、士林、南港、景美及木柵區農會則將推婚禮樂團出 30 梯次的綠竹筍園「一日農夫」生態體驗，活動費用每人 400 元起，包含採筍體驗、竹林生態導覽、筍子料理 Diy 等，即日起採電話預約報名。綠竹筍外觀要選擇牛角形狀、色澤金黃色，拿起來重量感覺扎實、沒有中空才好吃。

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至於要如何挑選好吃的綠竹筍，木柵區農會副班長黃勢棠表示，外觀要婚禮佈置選擇牛角形狀、色澤金黃色，底部要大且呈現白色，才是新鮮摘採的綠竹筍，最重要的是綠竹筍尖端不能是青綠色，拿起來重量感覺扎實、沒有中空，這樣的綠竹筍一定好吃。

黃勢棠也教大家，綠竹筍買回家要盡快處理，洗乾淨後可以用電鍋蒸熟，或是放入鍋中加水淹過竹筍，直接以瓦斯爐煮 20 分鐘再放涼，這樣就可以保存 1 個禮拜，不會影響味道及口感。

在婚宴當天婚禮主持要與現場飯店主管、小管家、影音控人員與各個週邊廠商對流程並提醒細節，要帶領新人與所有進場人員的進場或表演（例如：唱歌、跳舞、樂器表演等等）彩排。喜宴的流程活動主持，並且需要依照當下情境與現場賓客屬性的狀態來營造氣氛，又或者在主持稿中穿插新人故事的背景或時事，用像是說故事的方式來帶領大家進入情境。在宴客流程的時間場控，例如：集合進場人員、提醒新人換裝、與飯店主管確認上菜進度、確認新人當天換裝情況以利協調退場時間等等，在任何流程方面的突發狀況進行臨場反應解決，有時候會聽到有人說飯店或會館贈送的主持人通常經驗不足或者表現欠佳，但其實現在越來越多飯店都會找專業的主持團隊合作主持，所以這樣的負面評價其實已經少很多，但跟另外在外面請專業主持的最大差別在於，通常飯店贈送的婚企主持會在婚宴前１～１．５個月才會跟新人溝通聯繫，所以相比下來籌備討論期會比較短，而且無法指定人選，如果新人很在意主持風格與談吐的話，建議另外找喜歡的婚禮主持會比較合適唷！因為專業的主持人會進行流程的介紹鋪陳與氣氛的營造，而司儀就比較偏向流程的教帶，不會有太多的現場互動與所謂的帶氣氛。